Tort z kremem budyniowo-śmietanowym

Tort z kremem budyniowo-śmietanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy razem. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Wylewamy do tortownicy o średnicy ok 21 cm i pieczemy w temperaturze 170 stopni, ok 25-30 min (do tzw. suchego patyczka). Biszkopt studzimy i dzielimy na 2 części.
• 2. Przygotowujemy budyń tylko z mniejszej ilości mleka – ja dałam ok. 1,5 szkl. i 2 łyżek cukru. Studzimy. (Można też samemu przygotować budyń, ja jednak robię z proszku).
  
  Białą czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy na niewielkim ogniu z śmietaną kremówką. Schładzamy, aby było zimne, wtedy też ubijamy dosypując śmietanę fix. W misce rozcieramy kostkę masła. Dodajemy po łyżce zimnego budyniu, a gdy rozprowadzimy całość to po łyżce śmietany z czekoladą. Przed dekoracją na torcie trzymamy w lodówce.
  
  Pierwszy blat ciasta nasączamy wodą z cukrem, smarujemy połową masy. Nakładamy drugi krążek również nasączony wodą. Wykładamy resztę kremu na górę tortu oraz boki.
• 3. Cukier i białka ubijamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z ognia, studzimy i ubijamy ok. 10 min, aż nam się wszystko wystudzi. Na średnich obrotach miksera do masy dodajemy po łyżce masła. Na początku masa jest luźna, ale przy dłuższym miksowaniu stanie się ona bardziej sztywna, gotowa do dekorowania. Na końcu dolewamy odrobinę lejku migdałowego i barwnik spożywczy (jeśli mamy w proszku rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody). Ja odłożyłam troszkę masy i dodałam do niej zielony barwnik na listki róż.
  
  Dekorujemy wg uznania. Ja robiłam róże, to był mój debiut. Z reszty kremu zrobiłam dekoracyjne fale dookoła tortu.