Tort z gruszkami

Tort z gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier, cukier
  waniliowy. I ubijać do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie
  dodawać na przemian żółtka i mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia,
  delikatnie wymieszać. Wlać do tortownicy o średnicy 24cm.Upiec
  biszkopt.Temperatura piekarnika: 180C
  Czas pieczenia: 15-20minut.
• 2. Masa serowo-budyniowa
  Wymieszać proszek budyniowy z 4 łyżkami mleka i cukrem pudrem.
  Zagotować pozostałe mleko, dodać budyń. Całość jeszcze raz
  doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając . Ugotować budyń Przykryć
  folią kuchenną i pozostawić do ostygnięcia. Zimny budyń utrzeć z
  twarogiem i cukrem pudrem.
• 3. Gruszki obrać, poćwiartować wyciągnąć gniazda nasienne. Zagotować
  wodę ,sok z cytryny i cukier. W tak przygotowanym syropie dusić gruszki
  przez 10 minut. Odcedzić, opłukać zimną wodą ostudzić.
• 4. Wykonanie:
  Na zimny biszkopt w tortownicy ,poukładać gruszki ,nałożyć masę
  serowo-budyniową.
  Na około 3 godziny wstawić ciasto do lodówki. Udekorować wierz tortu
  polewą czekoladową, gruszkami.