Tort w kształcie gitary

0 (0 ocen)

Tort przygotowałam dla młodego solenizanta, który wspaniale gra na gitarze.

Składniki:

  • Biszkopt:
    7 jajek,
    1 i 1/3 szkl. cukru,
    1 i 1/2 szkl. maki pszennej,
    1/2 szkl. mąki ziemniaczanej,
    łyżeczka proszku do pieczenia,
    1/2 szklanki nalewki z czarnej porzeczki,
    3 łyżki zimnej przegotowanej wody.

    Krem:
    600ml śmietanki 36%,
    250g serka mascarpone,
    100g białej czekolady,
    4 łyżki likieru z białej czekolady,
    4 łyżki cukru pudru,
    2 opakowania śmietan-fix.

    Lukier plastyczny:
    750-800g cukru pudru,
    100g glukozy,
    4 łyżeczki żelatyny,
    70ml wody,
    kilka kropel ulubionego aromatu.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort w kształcie gitary - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • surowa gitara 1. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Mąki przesiać, zmieszać z proszkiem do pieczenia. Do białek dodawać na przemian po jednym żółtku i po trosze mąki. Ciasto przelać do przygotowanej formy o wym. 25x36cm. Piec ok. 35min w temp. 175st. Ostudzić i wyciąć kształt gitary. Następnie przekroić je na 3 części. Dwie części nasączyć nalewką zmieszaną z wodą.
  • 2. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodają cukier puder i śmietan-fixy. Dodać serek mascarpone oraz posiekaną czekoladę. Na sam koniec dodać likier z białej czekolady. Kremem przełożyć blaty ciasta.
  • 3. Do wody dodać żelatynę, odstawić na chwilę, by napęczniała. Następnie, stale mieszając, podgrzewać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Lekko przestudzić, dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Następnie stale mieszając, stopniowo dosypywać cukier puder. Masę przełożyć na stolnicę i stale dosypując cukier puder zagniatać, aż masa stanie się gładka i elastyczna jak plastelina. Masę zabarwić odpowiednimi kolorami.

    Tort posmarować kremem maślanym i nałożyć wyciętą masę plastyczną. Udekorować. Odstawić, by masa zastygła.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masa plastyczna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować