TORT ŚMIETANOWO-CZEKOLADOWY.
- 2 godz.
SPRAWDZA SIĘ NA KAŻDYM PRZYJĘCIU.
- 2 godz.
Składniki:
- 6 jaj
szklanka cukru
6 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka wody
szczypta soli
2 szklanki wody
3-4 łyżki cukru
saszetka dobrej herbaty/łyżeczka sypanej ulubionej
2 nakrętki rumu
sok z cytryny
cukier puder
700ml śmietanki kremówki
cukier puder
biała czekolada
Tort śmietanowo-czekoladowy. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Białka ubij na sztywno z cukrem. Dodaj żółtka i chwilę ubijaj.
Powoli przesiewaj mąki z proszkiem nad pianą, dodaj jeszcze wodę (powoduje, że wierzch ciasta jest równy) i wymieszaj delikatnie łyzką. Wlej do tortownicy. Piecz w 150 stopniach przez 30-40 minut. Sprawdź patyczkiem ,czy się upiekł! -
2.
PONCZ:
Do rondelka wlej wodę, dodaj cukier, herbatę. Naparz herbatę. Ja użyłem jedną z moich ulubionych herbat - czarnej z aromatem kandyzowanych owoców, z płatkami kwiatów pod wdzięczną nazwą Lady Diane, ma wspaniały aromat. Ostudź. Dodaj sok z cytryny. Można dodać cukru, według uznania. -
3.
KREM:
Kremówkę mocno schłodzić! Aby lepiej się ubijała, włóż wcześniej miskę do lodówki, dzięki czemu będzie ona trzymać temperaturę śmietany, a nie ogrzeje jej po wlaniu do środka.
Ubij śmietanę, cukier puder dodając według swego smaku. -
4.
Ostudzony biszkopt przekrój na pól. Dolną część połóż na talerzu do tortów i nasącz ponczem, ale nie za dużo, żeby się nie rozpadł. Nałóż trochę kremu, wyrównaj.Posyp startą białą czekoladą.Nałóż jeszcze krem, rozsmaruj, wyrównaj. Przykryj drugą częścią biszkopta.
Nasącz ponownie i rozłóż resztę kremu.Udekoruj według uznania.
Porady
Do dekoracji najlepiej używać sezonowych owoców.
Komentarze