Tort śmietankowo -wiśniowy

Tort śmietankowo -wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka z cukrem ubijamy na gładko (kogel-mogel).
  Białka ubijamy na sztywna piane(do ubijania dodajemy szczyptę soli).
  Do żółtek dodajemy sok z cytryny ,mąkę wymieszana z kakao i ubita pianę z białek.
  Wszystka delikatnie mieszamy do momentu połączenia składników. Do nasmarowanej masłem tortownicy wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180st i pieczemy ok 35 min (do momentu suchego patyczka)
  Gdy ciasto mamy w piekarniku możemy przystąpić do robienia kremu.
  Krem:
  Żelatynę dokładnie rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody,zostawić by lekko przestygła , ale też nie może być zimna
  Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder,cukier waniliowy oraz żelatynę.
  
  Gdy biszkopt nam się upiecze,pozostawiamy go do wystygnięcia.
  Gdy już będzie wystudzony dzielimy go na 3 części.
  Spód kładziemy na płaskim talerzu bądź desce. Nasączamy go kompotem z wiśni (jeśli dzieci nie będą jadły można do kompotu dodać alkohol np wiśniówkę),smarujemy dżemem i kładziemy warstwę kremu.
  Na to układamy drugą część którą również nasączamy i smarujemy kremem. I układamy już górną cześć,którą również nasączamy i smarujemy kremem jak i boki tortu.
  Ozdabiamy dowolnie... ja to zrobiłam przy użyciu kremu oraz świeżych owoców ale można użyć wiśni z zalewy i czekolady gorzkiej.
  Tort chłodzimy kilka godzin a najlepiej całą noc .
  Smacznego!!!!