Tort serowo-jabłkowy

4.96 (154 ocen)

  • 2 godz.

Pyszny sernik składający się z czterech warstw. Wszystkie z nich są pieczone, łącznie z polewą :)

  • 2 godz.

Składniki:

  • Warstwa jabłkowa:
    900-1000 g jabłek
    1 czubata łyżka cukru
    1/2 kisielu cytrynowego w proszku z cukrem

    Ciasto:
    3/4 szklanki mąki pszennej
    100 g masła
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    2 zaokrąglone łyżki cukru
    1 żółtko

    Masa serowa:
    500 g mielonego białego sera
    3 jajka
    3/4 szklanki cukru
    1 budyń waniliowy w proszku bez cukru (na 1/2 litra mleka)
    50 g masła

    Polewa śmietanowa:
    1 i 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12 % lub 18%
    2 czubate łyżki cukru pudru

Wystaw ocenę:

4.96 (154 ocen)

Tort serowo-jabłkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Warstwa jabłkowa:
    Jabłka obrać, pokroić w kostkę ok. 1x1 cm. Dusić w rondelku pod przykryciem przez ok. 10 minut. Odlać powstały sok, dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Wsypać kisiel w proszku, wymieszać.

  • 2. Ciasto:
    Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i masło, posiekać nożem. Dodać żółtko, wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Posypując wierzch lekko mąką, równomiernie go rozłożyć. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, piec ok. 22-25 minut do lekkiego zrumienienia ciasta.
  • 3. Masa serowa:
    Białka ubić na sztywną pianę. Do sera dodać żółtka, cukier, budyń w proszku i rozpuszczone i ostudzone masło. Wszystko krótko zmiksować. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką.



  • 4. Na podpieczony kruchy spód wyłożyć jabłka, wyrównać, na wierzch wyłożyć masę serową, jeszcze raz wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C, piec ok. 70 minut.
  • 5. Polewa śmietanowa:
    Śmietanę wymieszać łyżką z cukrem pudrem do jej rozpuszczenia. Wylać na gorący sernik, wstawić do piekarnika, odkręcić do 170°C, piec jeszcze ok. 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jabłka Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować