Tort Pavlova z truskawkami
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- białka: 12 sztuk
- sól: 1 szczypta
- cukier: 520 gramów
- ocet: 1 łyżeczka
- kiwi: 4 sztuki
SYROP OWOCOWY:
- maliny (mrożone): 100 gramów
- truskawki (mrożone): 100 gramów
- jeżyny (mrożone): 100 gramów
- czerwone wino: 80 mililitrów
- cukier: 120 gramów
- cynamon: 1 szczypta
- sok z pomarańczy (świeży): 50 mililitrów
- woda: 50 mililitrów
- goździki: 2 sztuki
- skrobia kukurydziana: 3 łyżki
PRZYBRANIE:
- mięta (listki): 6 sztuk
- jagody: 100 gramów
- jeżyny: 100 gramów
- zagęszczony sok z marakui: 200 mililitrów
- bita śmietana: 200 gramów
- truskawki: 500 gramów
0 (0 ocen)
Tort pavlova z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 100 ºC.
Ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Uważajmy, by nie ubijać
zbyt długo, bo piana zacznie ciec. Dodajemy octu, a następnie stopniowo wsypujemy cukier, wciąż ubijając. Piana przez cały czas powinna być sztywna. -
2.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Upewniamy się, że na blasze lub
w piekarniku nie ma pozostałości oleju, gdyż mogłyby one zaszkodzić bezie.
Używając rękawa do dekorowania z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm, wyciskamy na blachę bezy o szerokości 6 cm i długości 5 cm, zostawiając między nimi 3 cm odstępu. Wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 100 ºC przez 2 godziny lub do momentu, gdy wierzch bezy stwardnieje, a środek będzie wypieczony. - 3. Wyjmujemy bezy z piekarnika, studzimy i zdejmujemy z papieru. Bezy są bardzo delikatne, więc musimy to robić wyjątkowo ostrożnie.
-
4.
Aby przygotować syrop owocowy, stawiamy głęboką patelnię na średnim
ogniu. Wlewamy czerwone wino, dodajemy cukier, cynamon, sok pomarańczowy, wodę oraz goździki i gotujemy do lekkiego wrzenia. Odławiamy goździki i powoli dodajemy skrobię kukurydzianą rozprowadzoną w wodzie, aby
zagęścić sos. Wrzucamy mrożone owoce. Lekko mieszamy. -
5.
Na środku tortu robimy okrągłe nacięcie o średnicy 2 cm. Używając rękawa do
dekorowania z gwiaździstą końcówką o średnicy 1 cm, wyciskamy 200 ml bitej
śmietany wokół nacięcia. Śmietana zapobiegnie przelewaniu się syropu owocowego. Delikatnie wlewamy syrop na środek tortu. Powinny wystarczyć 2 łyżki. -
6.
Dekorujemy tort truskawkami, kiwi pokrojonym wzdłuż na ćwiartki i posiekanym
na ukos, jagodami i jeżynami. Polewamy wierzchołek i boki tortu sosem z marakui. Przybieramy tort gałązkami mięty.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort Pavlova z pieczonymi truskawkami
Dwie pękate bezy, które są chrupiące z zewnątrz i miękkie, piankowate w środku. Tą słodycz przełożyłam kremem na bazie serka mascarpone i pieczonych truskawek. Truskawki połączyłam z octem balsamicznym i pieprzem czarnym, co dodatkowo podkręciło smak kremu, nadając mu kwasowości i lekkiej pikanterii
Tort bezowy Pavlova z malinową frużeliną
Wysoka czteropiętrowa beza Pavlova obsypana kwiatami - malinowa, słodka i chrupiąca z zewnątrz. Słodki tort urodzinowy mojej córki przełożyłam kremem na bazie bitej śmietany z dodatkiem frużeliny malinowej, która podkreśliła smak i zabarwiła krem na lekko różowy kolor.
Komentarze