mój pierwszy obkładany tort masą, zrobiony na 30 urodziny męża fana aut bmw
Składniki:
biszkopt
4 jajka
szczypta soli
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
krem
3jajka
szklanka cukru
1,5 kostki masła
biała czekolada (może być zamieniona na gorzką)
masa do obłożenia tortu ( można użyć gotowej masy cukrowej)
1/4 kostki margaryny
pół szkl. wody
pół szkl mąki
ok.700g cukru pudru
barwnik
olejek migdałowy
Tort opona z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.biszkopt białka razem z solą ubijamy na sztywno, kiedy będą ubite dodajemy żółtka i cukier i bijamy aż masa będzie puszysta i bez gródek cukru. do masy jajecznej wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem tortownicy. pieczemy ok 40 min w 180 stopniach. średnica tortownicy ok 25cm
2.Jajka i cukier ubijamy na parze mikserem, gdy masa będzie puszysta i gęsta dodajemy pokruszoną czekoladę i miksujemy aż się rozpuści. Gotową masę zdejmujemy z kąpieli wodnej i studzimy.
masło miksujemy na puszystą masę i stopniowo dodajemy masę jajeczną
3.ok połowę masy rozwałkowujemy na cieniutki placek i obkładamy tort. Z reszty masy wycinamy elementy w odpowiednim kształcie i kolorze tworząc u mnie znaczek bmw i wszystko układamy na torcie
4.Biszkopt kroimy na 3 części i przekładamy kremem
5.masa do obkładania tortu
margarynę z wodą wkładamy do garnka, kiedy zacznie się gotować wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy aż ciasto będzie odchodzić od ścian garnka. Studzimy
do ostudzonej masy wgniatamy cukier puder i kilka kropli olejku migdałowego. Początkowo masa robi się rzadka z czasem dodawania będzie gęstnieć. Gotowa masa powinna być konsystencji plasteliny. Masę dzielimy na części i dodajemy barwniki w proszku by uzyskać pożądany kolor.
Porady
przed obłożeniem tortu masą wyciełam w schłodzonym torcie nacięcia które stworzyły bieżnik opony
Komentarze