Tort nastolatka

Tort nastolatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  Białka oddzielamy od żółtek,dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę.Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier,nie przerywając ubijania.Następnie dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając.Mąki mieszamy razem,przesiewamy i dodajemy do ciasta.Delikatnie mieszamy najlepiej na małych obrotach miksera.Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto.Pieczemy w temperaturze 170-180'C przez około 35-40 minut.Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy go razem z formą na podłogę z wysokości około 60 cm.Odstawiamy do ostygnięcia.Boki biszkoptu oddzielamy od tortownicy dopiero po całkowitym wystudzeniu ciasta.
  
• 2. Krem z białej czekolady
  
  W garnku podgrzewamy śmietanę.Pamiętajmy,że nie wolno jej zagotować.Zdejmujemy z palnika,dodajemy połamaną białą czekoladę i mieszamy do momentu,aż czekolada się całkowicie rozpuści.Śmietanka powinna być gładka.Po ostudzeniu wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania gęstego kremu.
  
• 3. Frużelina truskawkowa
  
  Truskawki kroimy w plasterki,dodajemy do nich cukier i podgrzewamy do momentu,aż cukier całkowicie się rozpuści.Kiedy truskawki puszczą sok,dodajemy cytrynę i mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach wody.Wszystko razem dokładnie mieszamy,doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy na bok.Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody.Dodajemy do jeszcze gorących truskawek i dokładnie mieszamy,aby nie powstały grudki.Gotową masę studzimy aż zgęstnieje.
  
• 4. Nasączenie
  
  Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.Ilość wódki można zmniejszyć lub zwiększyć.Wszystko zależy od naszych upodobań.
  Przygotowanie:
  Biszkopt dzielimy na 3 równe blaty.Pierwszy blat układamy na paterze,nasączamy.Najpierw wykładamy krem z białej czekolady,na krem frużelinę truskawkową.Przykrywamy drugim blatem,również go nasączamy i wykładamy krem i frużelinę.Przykrywamy ostatnim blatem,który również nasączamy.Pozostałym kremem smarujemy wierzch tortu i boki.Teraz pozostaje nam tylko długa zabawa z masą plastyczną.Powodzenia.