TORT NA DZIEŃ DZIECKA-czekolada z nadzieniem truskawkowym

Name: TORT NA DZIEŃ DZIECKA-czekolada z nadzieniem truskawkowym
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Ingredients: Czekolada

3 godz.

Babcia Tereska

Tort to gigantyczna czekolada.. Tort z ciastem czekoladowym, z nadzieniem czekoladowym i truskawkowym. Tort bardzo pyszny.

3 godz.

Składniki:

ciasto czekoladowe 1:
-100 g. masła
-1 gorzka czekolada
-1 mleczna czekolada
-8 jajek
-170 g. cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-100 g. mąki tortowej
-100 g. mąki ziemniaczanej
-2 łyżeczki proszku do piecz.

ciasto czekoladowe 2(to samo co 1):
-100 g. masła
-1 gorzka czekolada
-1 mleczna czekolada
-8 jajek
-170 g. cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-100 g. mąki tortowej
-100 g. mąki ziemniaczanej
-2 łyżeczki proszku do piecz.

krem czekoladowy-biały:
-330 ml. śmietanki 30 %
-2 białe czekolady
-50 g.cukru pudru
-1 śmietan-fix
-1 jogurt grecki-400 g.
-5 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody

pianka truskawkowa:
-700 g. truskawek
-1/2 szklanki cukru
-2-3 łyżki wody
-2 galaretki truskawkowe
-330 ml. śmietanki 30 %
-1 cukier waniliowy
-1 śnieżka

polewa:
-3/4 kostki margaryny
-7 łyżek cukru pudru
-2 łyżki kakao
-3 łyżki wody
-1,5 łyżki żelatyny
-ok.3 łyżek gorącej wody
-7 łyżek kwaśnej śmietany albo jogurtu greckiego

Wystaw ocenę:

4.5 (174 ocen)

Zobacz również:

Torty Ciasto czekoladowe Desery

Tort na dzień dziecka-czekolada z nadzieniem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. ciasto-Masło wraz z kostkami czekoladowymi, roztopić nad parą. Ostudzić do letniego.Białka ubić z połową pudru. Czekolady przełożyć do innej miski i dodać żółtka, resztę pudru i cukier waniliowy. Zmiksować, przesiać tutaj mąkę z proszkiem i dalej zmiksować. Dodać pianę z białek i można na niskich obrotach, wkręcić. Ale nie długo i wylać do blaszki 30x40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piec w 175* ok.25-30 min.Drugi placek upiec taki sam.
3. krem czekoladowy-biały-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą.Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można i całą noc.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę czekoladową ubić z pudrem i śmietan-fixem.Potem porcjami dodawać jogurt i ubić.Na koniec wlewać letnią żelatynę i zmiksować, ale nie za długo. Wylać na ciasto w blaszce.Schłodzić.
4. pianka-Truskawki umyć, pokroić na plasterki.Dodać wody, cukier i gotować z 5 min. Odstawić, wsypać galaretki, wymieszać. Można przetrzeć przez sito, albo zblenderować.
5. Galaretkę z truskawkami, ostudzić do lekkiego tężenia. Śmietankę ubić z cukrem waniliowym i śnieżką.Dolewać gęstniejącą galaretkę i zmiksować. Wylać na biały krem.
6. Drugi placek pokroić odpowiednio na kostki.
7. Pokrojone ciasto ułożyć na piankę truskawkową,imitując kostki czekolady.Całość schłodzić.
8. Przełożone ciasto, wyjąć z blaszki i ułożyć na zabezpieczonej tacy.(ja na krawędzie układam woreczki foliowe)
9. polewa czekoladowa-
Wymieszać kakao z pudrem, potem wodą.Wstawić na parę i dodać pokrojoną margarynę w kawałki. Mieszać do rozpuszczenia.Zdjąć z pary.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i wlać do polewy, wymieszać.Ostudzić do letniego, czasem mieszając. Dodać łyżkami śmietanę i wymieszać. Posmarować cały tort.(ja smarowałam, pędzelkiem i łopatką.)
10. Przygotować szybciej truskawki, do dekoracji. Białą czekoladę roztopić nad parą z odrobiną mleka. Maczać czubki, przekrojonych truskawek.Układać na deseczce. Można dodatkowo, polać ciemną czekoladą w esy-floresy.
11. Ułożyć truskawki na torcie i całość schłodzić.