Tort Mleczna kanapka
- 1 godz. 30 min
Tort Mleczna kanapka powstał na bazie przepisu na ciasto wuzetkę. Niby ciasto i krem śmietanowy ten sam ale wykonanie w okrągłej formie i odpowiednie wykończenie daje zupełnie inny efekt. Ciasto jest mokre, nie wymaga nasączania, a śmietana doskonale uzupełnia smak czekolady.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto
• 6 dużych jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem śmietanowy
• 1 litr śmietany 30%
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny na 3/4 szklanki wody
• płatki czekoladowe lub starta czekolada do posypania
Polewa czekoladowa
• 1 gorzka czekolada
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanych, zblanszowanych migdałów
Wystaw ocenę:
4.51 (196 ocen)
Tort mleczna kanapka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
• Ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać.
• Wrzucać po jednym żółtku cały czas ubijając. Dodać olej i chwilę razem ubić.
• Na koniec wsypać przesiane mąki, kakao, sodę i proszek, przemieszać razem.
• Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 st.C przez 20 - 30 minut. Po wystygnięciu ciasto przeciąć na 3 blaty. -
2.
Krem śmietanowy
• Żelatynę zalać zimną wodą w takiej ilości, aby przykryła proszek i wymieszać.
• Zimną śmietanę ubić razem z cukrem pudrem na gęstą masę.
• Do żelatyny wlać wrzącą wodę, dopełniając szklankę do 3/4 wysokości i dokładnie wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła.
• Do śmietany wlać żelatynę i bardzo szybko wymieszać.
• 1/3 śmietany wylać na pierwszy blat ciasta, przykryć drugim blatem, na niego znów 1/3 śmietany, trzeci blat i na wierzch wylać resztę śmietany. Należy to robić dość szybko, aby śmietana od razu nie stężała. Śmietana ma zapłynąć na boki tortownicy, aby tort po wyjęciu był cały biały.
• Wstawić tortownicę do lodówki.
• Rozpuścić składniki polewy na wolnym ogniu i ozdobnie polać gotowy tort. Posypać po wierzchu posiekanymi migdałami.
Porady
Ciasto po upieczeniu nieco się kurczy i odstaje od boków. Dzięki temu, gdy składamy tort w tej samej tortownicy to śmietana wpłynie na obwód i ładnie ozdobi boki tortu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto Mleczna kanapka
Wilgotne mocno kakaowe blaty i przepyszny krem na bazie mleka w proszku, całość polana polewą z gorzkiej czekolady. Niebo w gębie, smakuje zarówno dorosłym jak i dzieciom, doskonale nadaje się na wszelkie imprezy. Ciasto najlepiej jest przygotować dzień przed podaniem i wyjąć na około 2 godziny z lodówki,...
Komentarze