Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi
- 5 godz.
Tort ten jest wyjątkowy! Lekko wilgotny, aromatyczny, orzeźwiający. Ładnie wygląda w przekroju, czym zachęca do jego degustacji nie tylko dzieci ale i dorosłych. Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować, tak samo, jak wszystkim moim gościom, co mogli nim się delektować.
- 5 godz.
Składniki:
- Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi
SKŁADNIKI: wysoka tortownica (10cm) o średnicy 22 cm
czas przygotowania 10 minut
czas pieczenia ok. 60 minut
czas chłodzenia ok.4 godziny
BISZKOPT:
4 jajka (żółtka i białka osobno)
150 g cukru
szczypta soli
150 g jogurtu greckiego (naturalny)
150 ml oleju słonecznikowego
250 g mąki pszennej
1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczki kasku cytrynowego
1 łyżka cynamonu
300 g marchwi starej na tarce o dużych oczkach (jeśli marchew ma dużo soku lekko odcisnąć lub dodać do mąki pszennej jedną łyżkę mąki ziemniaczanej)
Pergaminowy krążek o średnicy naszej tortownicy
pergaminowy pas wysoki na 10 cm do podwyższenia rantu
Masło do posmarowania
MUS SEROWY:
500 g serka śmietankowego typ philadelphia, kanapkowy z lodówki
250 g serka mascarpone z lodówki
1 galaretka truskawkowa
1/2 szklanki wrzątku
150 g malin
150 g borówek
DEKORACJA:
kilka malin
garść borówek
60 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
Białka zmiksować na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Nie mając końcówek, żółtka zmiksować z cukrem, proszkiem, sodą i sokiem z cytryny.
Do ubitych żółtek wlać jogurt i olej, krótko zmiksować.
Wsypać mąkę, cynamon i marchewkę, dokładnie wymieszać.
Na koniec dodać w kilku partiach pianę i delikatnie wymieszać.
Przełożyć do tortownicy. Wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez ok. 65 minut do tzw. suchego patyczka.
Tortownicę ustawiamy na dolnym poziomie piekarnika, u mnie bez termoobiegu, spirala góra-dół.
Upieczoną babkę pozostawić w tortownicy, aż dobrze przestygnie.
Zimną wyjąć z tortownicy i przekroić na trzy blaty.
0 (0 ocen)
Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dno tortownicy wyłożyć pergaminowym krążkiem,
boków nie smarujemy.
Jeśli nie mamy wysokiej tortownicy, koniecznie musimy podwyższyć jej rant pergaminowym pasem, który musi wystawać ok. 4 cm ponad rant tortownicy. Posmarować bok tortownicy masłem i do posmarowanego przykleić pergaminowy rant. -
2.
Przygotowanie musu:
Galaretkę rozpuścić we wrzątku, przestudzić.
W misce krótko zmiksować ser kanapkowy z serkiem mascarpone. Do sera wlać zimną galaretkę dokładnie wymieszać rózgą lub krótko zmiksować. -
3.
Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć 1/3 kremu serowego, poukładać maliny. Przykryć drugim blatem, lekko docisnąć.
Na drugi biszkopt wyłożyć kolejną część kremu i posypać borówkami. Położyć ostatni biszkoptowy blat i lekko docisnąć.
Pozostałym kremem posmarować bok i wierzch tortu. Posypać owocami.
Wstawić na 4 godziny do lodówki.
Gdy dobrze stężeje, polać brzeg polewą czekoladową (czekoladę rozpuścić i wymieszana z mlekiem). -
4.
Całość przykrywamy, mocno dociskamy i smarujemy tylko wierzch tortu.
Dekorujemy owocami i wstawiam do lodówki na 4 godziny. Zimne demontujemy, układamy na paterze i polewamy bok czekoladą.
Smacznego :)
Porady
UWAGA! Można do montażu użyć rant tortownicy. W środek wkładamy biszkopt, smarujemy kremem , na krem dajemy owoce przykrywamy drugim biszkoptem. Mocno uciskamy, żeby krem dobrze wypełnił wolne miejsce między rantem i biszkoptem. Smarujemy kolejny blat kremem i posypujemy owocami.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort marchewkowy z musem dyniowym
Najlepszy, po prostu najlepszy torto- sernik jaki jadłam! Pyszne, moje ulubione ciasto marchewkowe, które udaje się na każdym razem, czy pierwszym czy to tysięcznym, zawsze tak samo idealne! Mus dyniowy niebo w gębie, a w połączeniu z lekkim kremem sernikiem, delicja!
Komentarze