Tort malinowy
Składniki:
- Biszkopt (tortownica o średnicy 21 cm):
4 jajka
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki barwnika czerwonego w żelu
+masło i kasza manna do wysypania blachy
Krem:
250g mascarpone
300g śmietanki 30%
2 łyżki cukru
1 op. żelatyny deserowej
Dodatkowo:
3 łyżki soku malinowego
3 łyżki wody
2 łyżki dżemu malinowego
żelki malinki
starta gorzka czekolada
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort malinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka miksować z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać łyżką, napowietrzając ciasto. Ciasto przelać do tortownicy posmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną. Piec do "suchego patyczka" (ok. 40 minut) w temperaturze 160°C. Po wyjęciu z piekarnika odwrócić tortownicę do góry dnem, by wyrównać powierzchnię ciasta. Odstawić do wystudzenia.
- 2. Serek mascarpone zmiksować z cukrem na gładki krem. Śmietankę ubić mikserem. Dodawać po łyżce do kremu, delikatnie mieszając. Żelatynę przygotować według instrukcji na opakowaniu, dodać do masy, dokładnie wymieszać. Chłodzić w lodówce ok. 15 minut.
- 3. Biszkopt przekroić na trzy blaty. Blaty tortu układać kolejno na paterze, nasączając je sokiem malinowym wymieszanym z wodą i przekładając kremem. Na drugi blat nałożyć także dżem. Boki i wierzch tortu posmarować kremem, boki obsypać gorzką czekoladą. Chłodzić kilka godzin w lodówce. Przed podaniem udekorować żelkami.
Porady
Tort dekorujemy żelkami dopiero przed podaniem, ponieważ szybko się rozpuszczają, co psuje wygląd tortu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WalentynkiPodobne przepisy
Komentarze