Tort komunijny księga

Tort komunijny księga - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Biszkopt 1sztuka : Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką.
• 2. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 st. C przez około 50 minut.
• 3. Żelatynę zalej zimną wodą (sobre pół szklanki wody) wymieszaj i pozostaw do napęcznienia. Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno , dodaj cukier puder i wymieszaj. Żelatynę poggrzej,ale nie zagotuj i dodaj do śmietany. Energicznie wymieszaj ze śietaną.
  Biszkopt przekrawamy na 3 cześci. Przekłądamy biszkopt śmietaną i owocami,uważając aby więcej masy dac na środek,a mało na brzegi biszkoptu. Przykryj kolejnym biszkoptem i dociśnij go na środku ,aby powstałrowek i dociśnij na brzegach aby byłpłaski. tort dzięki temu będzie miał kształt księgi. Postąp takz kolejną warstwą biszkoptu ,aż do wykończenia składniów.
• 4. dokładnie dociśnij biszkopty aby były równe i nadawały kształt księgi. Na srodku można zrobić nacięcie lub wyciąć kawałek biszkoptu.
  Boki księg (prawa i lawa strona) lekko ścinamy pod skosem
• 5. Krem maślany,
  masło ubij n a puch i dodaj stopniowo cukier puder. Na koniec dodaj sok z cytryny.
  Wierzch i boki biszkoptu posmaruj kremem . Tak posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
• 6. Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodaj glukozę i dokładnie wymieszaj. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru, dodaj kilka kropli olejku migdałowego.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali.
• 7. Po schłodzeniu biszkoptów rozwałkuj masę cukrową i obłóż nią tort, ścinając nadmiar masy. Wykonaj dowolna dekoracje na tort .