Tort jogurtowy z musem truskawkowym

Składniki:

• Biszkopt:
  6 dużych jajek
  1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  ¾ szklanki mąki pszennej tortowej
  ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  2 łyżeczki octu
  szczypta soli
  
  Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając partiami cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, szybko wymieszać (masa się spieni) i dodać do białek. Ubić razem, a na końcu dodać obie mąki i delikatnie wymieszać łopatką drewnianą- nie miksować.
  Dno tortownicy o średnicy 25 cm posmarować masłem i posypać mąką. Ciasto przelać do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut, na termoobiegu w temp. 160-180 st.
  
  Mus truskawkowy:
  
  - 0,5 kg mrożonych truskawek
  - 2 łyżki cukru pudru
  - 1 galaretka truskawkowa
  - 2 łyżeczki żelatyny
  
  Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody razem z żelatyną. Przestudzić. Truskawki zmiksować z cukrem, wymieszać z galaretką, schłodzić w lodówce. Mus będzie gotowy kiedy będzie tężeć.
  
  Krem jogurtowy:
  750 g jogurtu naturalnego
  3 łyżki cukru pudru
  250 g śmietanki 30%
  zielony barwnik
  
  Śmietanę ubić na sztywno, dodać jogurt, cukier puder i barwnik ( ilość barwnika zależna jaki chcemy uzyskać kolor, ja dałam szczyptę barwnika) - wymieszać.