TORT JEŻ

4.5 (147 ocen)

  • 2 godz. 30 min

Takie torty piekłam dla wnuków na Dzień Dziecka.

  • 2 godz. 30 min

Składniki:

  • 1/
    biszkopt:
    -6 jajek
    -1 szklanka cukru
    -3/4 szklanki mąki tortowej
    -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
    -1 łyżka octu
    -3 łyżki oleju
    -2 łyżeczki proszku do piecz.
    2/
    krem jogurtowy:
    -2 jogurty greckie (800g.)
    -10 dkg. cukru pudru
    -5 łyżeczek żelatyny
    -1/2 szklanki gorącej wody
    3/
    masa czekoladowa:
    -1 gorzka czekolada
    -50 ml.śmietanki 30%
    -10 dkg. masła
    -50 ml.śmietanki 30%
    4/
    Polewa czekoladowa:
    -8 łyżek cukru
    -3 łyżki kakao
    -ok.6 łyżki wody
    -1/3 margaryny
    -10 dkg. gorzkiej czekolady
    -migdały w słupkach
Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort jeż - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąki z proszkiem.
    Delikatnie mieszamy,dolewając olej. Wykładamy do tortownicy (29cm.posmarowanej tylko na dnie).
    Pieczemy ok. 25 min.170*. Po przestygnięciu kroimy na dwa krążki.Pierwszy krążek nasączyć sokiem z brzoskwiń.
  • 2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie,ostudzić do letniego.Jogurt ubić z cukrem, dolewać żelatynę i zmiksować.
    Przełożyć dwa krążki biszkoptowe.Drugi nasączyć sokiem brzoskwiniowym.Schłodzić w lodówce.
  • 3. Śmietankę podgrzać na parze. Dołożyć czekoladę w kostkach i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić , mieszając od czasu do czasu.Śmietanę ubić, dołożyć miękkie masło i zmiksować. Dodawać po łyżce czekolady i zmiksować.
    Tort przekroić na pół .Na jedną część wyłożyć masę czekoladową i przykryć następnym półtortem.
    Docisnąć i postawić częścią prostokątną na paterze.Część zaokrąglona to grzbiet jeżyka.Można czymś (np.mlekiem w kartoniku) lekko docisnąć i schłodzić.
    Potem nożem nadać kształt jeżykowi. Lekko ściąć na grzbiecie, nadając kształt owalny,odkroić przy pyszczku.
    Z odciętego biszkoptu naparstkiem,wykroić 3 kółeczka. Resztę rozkruszyć i odstawić.Całość oblać polewą czekoladową.
  • tort i porcja 4. Wymieszać cukier z kakao,dolewać stopniowo wodę. Nie może być za rzadkie( gęstość śmietany).Wstawić na parę i mieszać do rozpuszczenia cukru.
    Dodać margarynę z czekoladą(w kostkach) i dalej mieszać nad parą.Gorącą polewą oblać i posmarować cały tort.
    Posypać rozkruszonym biszkoptem,wraz ze startymi czekoladowymi wafelkami.Przy rozsypywaniu, pominąć pyszczek.
    Na pyszczku przykleić oczka i nosek.Na grzbiecie powciskać migdały w słupkach,ja miałem tylko w plasterkach.Całość schłodzić.

Porady

Ja piekłam dwa jeże, dlatego wszystko wzięłam podwójnie.Upiekłam jeden biały a drugi ciemny biszkopt.Składałam na przemian kolorami.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masa Migdały Czekolada

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować