Tort imieninowy

Tort imieninowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier z cukrem waniliowym oraz żółtka. Pod koniec dosypujemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy około 20 minut w 170 stopniach.
• 2. Śmietanę rozdzielamy w proporcji 500 ml i 700 ml. Obie gotujemy na mniejszym ogniu uważając aby nie wykipiały. Zdejmujemy garnki z gazu i dodajemy połamane czekolady: do mniejszej części białe a do większej mleczne. Mieszamy, aż całkiem się rozpuszczą. Kiedy wystarczająco ostygną, wstawiamy do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc. Ubijamy tuż przed przekładaniem tortu.
  
• 3. Do przygotowania ponczu potrzebujemy dokładnie obranych ze skórki cytryn. Dzięki temu unikniemy gorzkiego smaku. Kroimy je w plasterki, wkładamy do garnka z wodą, dodajemy cukier i gotujemy przez chwilę. Następnie przelewamy przez sitko i zostawiamy do ostygnięcia.
• 4. Pierwszy biszkopt nasączamy ponczem. Smarujemy połową białego kremu i układamy pokrojone w kawałki ananasy. Przykrywamy drugim blatem, również go nasączamy i smarujemy 1/3 ciemnego kremu. Na nim układamy truskawki pokrojone w kostkę. Nakładamy trzeci blat, nasączamy, smarujemy jasnym kremem i układamy ananasy. Czwarty biszkopt już tylko obficie nasączamy.
• 5. Tort wstawiamy do lodówki na godzinę. Pozostałym białym kremem smarujemy górę. Wzorek możemy zrobić nożem do krojenia chleba lub specjalnym grzebieniem do dekoracji. Układamy owoce i robimy dekoracje. Ciemny krem nakładamy łyżeczką a jej końcem delikatnie rozcieramy. Gotowy wstawiamy ponownie do lodówki na kilka godzin.