Tort Dobosz
Rzekomo jego oryginał pochodzi z Węgier. Mój tort to stary przepis z babcinego archiwum. Składa się z 16 bardzo cieniutkich orzechowo-miodowych placuszków przełożonych krem kawowym.
Składniki:
- • 14 dkg miodu
• 15 dkg cukru pudru
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 10 dkg orzechów włoskich - starte
• 1 łyżeczka sody
• ½ kg mąki
• 5 dkg masła
• 2 łyżki kawy
• czekolada/polewa
na krem:
• 2,5 kostki masła
• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki kawy
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Tort dobosz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać, dodać sodę, cukier, orzechy, jajka, żółtko, miód (roztopić, wystudzić) i tłuszcz. Wyrobić ciasto i włożyć je na 2 godziny do lodówki.
-
2.
Piec 16 cieniutkich wywałkowanych placków na dnie tortownicy 30 cm wysmarowanej masłem.
Piec około 2-3 minuty na złoto w temperaturze około 160-170`C. -
3.
Przełożyć kremem kawowym:
4 jaja + 5 łyżek cukru -> ubite na parze
Masę jajeczną powoli dodawać do 2,5 kostki miękkiego masła i ucierać jak standardowy krem, na koniec dodać 2 łyżki kawy zaparzonej i paru łyżkach wrzątku. -
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KawaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Dobosz
Zapraszam na pyszne ciasto "Dobosz". Piecze się ja na plackach miodowych, a przekłada pysznym kremem na bazie grysiku i olejku migdałowego, tzw. niebo w gębie :) Placki miodowe piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm (wyszły 4), można upiec również w nico większej formie kwadratowej (mogą być 3).
Tort opium
Co tu dużo mówić moja rodzinna uwielbia torty i każdy tort jaki przygotuje podawany jest opinii. Tort opium spotkał się z wyjątkowym przyjęciem. Nie wiem czyja to była zasługa. Czy mak w tym cieście odegrał wyjątkową rolę, a może krem kawowym. Nie wiem. Wiem za to, że ten tort spodoba się miłośnikom...
Komentarze