Tort bezowy z czekoladą

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 10 min

Idealny na zwieńczenie romantycznej kolacji, a także doskonały by zaskoczyć gości :)

  • 2 godz. 10 min

Składniki:

  • SKŁADNIKI:

    6 białek (najlepiej z jaj wiejskich)

    350 g cukru

    1 łyżka kakao dobrej jakości

    1 łyżeczka octu

    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

    szczypta soli



    KREM:

    250 g śmietany kremówki

    1 łyżka czekolady rozpuszczalnej

    2 łyżki cukru pudru

    1 łyżka likieru Baileys



    oraz:

    100 g czekolady gorzkiej

    3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort bezowy z czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Dodawać stopniowo po łyżce cukru i miksować. Na końcu wsypać kakao. Kiedy masa będzie już gęsta i lśniąca należy dodać mąkę ziemniaczaną i ocet.

    Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni z termobiegiem.



    Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy 22 cm i przełożyć ubite białka za pomocą szpatułki. Uformować okrągły kształt rysując fale.

    Wstawić do piekarnika i natychmiast zmniejszyć temp. do 160 stopni. W tej temperaturze piec 10 minut, a następnie zmniejszyć do 120 i piec 90 minut.

    Uchylić delikatnie piekarnik i zostawić w nim bezę do wysuszenia. Najlepiej by tak leżała całą noc.



    Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i czekoladę. Na końcu dolać delikatnie likier Baileys.

    Rozłożyć przygotowany krem na bezie.



    Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka, żeby ją delikatnie rozrzedzić. Polac bezę delikatnie robiąc tzw. esy floresy :-)



Porady

Najlepsza beza upieczona jest zewnątrz na delikatnie zrumieniony kolor, wewnątrz powinna być klejąca pianka.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować