Tort

4.5 (175 ocen)

  • 60 min

Tort szybki, łatwy i efektowny... z delikatną - urozmaiconą bitą śmietaną.

  • 60 min

Składniki:



  • biszkopt:
    7 jajek
    1 szklanka cukru
    1 szklanka mąki tortowej
    1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
    szczypta soli

    masa:
    1 litr śmietany 36 %
    1 serek mascarpone
    8 łyżek cukru pudru

    poncz:
    1,5 szklanki lekkiej herbaty
    1/2 cytryny (wycisnąć sok)
    4 łyżeczki cukru

Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Słodycze

Tort - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • biszkopt 1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
    Mąki przesiewamy przez sitko. Białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę, dodajemy po łyżce cukru aż do jego wyczerpania. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po trochu roztrzepane żółtka. W tym momencie dziękujemy mikserowi za współpracę. Dodajemy po trochu mąki i mieszamy delikatnie drewnianą szpatułką tak by nie zniszczyć struktury ubitej piany. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, zaś bok tortownicy zostawiamy bez smarowania jakimkolwiek tłuszczem i wysypywania bułką tartą lub mąką. Masę delikatnie przekładamy do formy.
    Biszkopt wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 35-40 minut.
    Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i z tortownicą rzucamy z wysokości 50 cm na blat. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, bok odcinamy nożykiem i wyjmujemy biszkopt.
  • idealny do czarnej kawy 2. Następnie dzielimy biszkopt na 3 blaty, mi pomógł w tym nóż strunowy.

    Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder, oraz serek. Blaty nasączamy ponczem i przekładamy bitą śmietaną zostawiając jej część do ozdoby z zewnątrz. Dekorujemy dowolnie tort i wstawiamy do lodówki do czasu podania.
    Ja udekorowałam tort różami wykonanymi z masy cukrowej i srebrnymi perełkami.

Porady

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej - będzie się lepiej kroił. Serek mascarpone rozgniatamy najpierw widelcem - lepiej połączy się ze śmietaną.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować