Torciki z musem i pianką truskawkową

Torciki z musem i pianką truskawkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy spód: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitej piany z białek dodajemy stopniowo cukier puder i po jednym żółtku (pierwsze żółtko i połowa cukru pudru, a następnie drugie żółtko i kolejna część cukru pudru).
  Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy.
  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy i dodajemy do ciasta, delikatnie łączymy by uzyskać jednolitą masę.
  Ciasto równomiernie wykładamy do prostokątnej blaszki (o wymiarach 18x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i pieczemy przez 15-20 minut. Studzimy, wyjmujemy z blachy. Blachę wykładamy folią spożywczą i ponownie wkładamy do niej ciasto.
• 2. Przygotowujemy mus: Truskawki rozgniatamy widelcem (jeżeli używamy mrożonych owoców, wcześniej je rozmrażamy i dokładanie osączamy), wkładamy do garnuszka, dodajemy cukier puder, sok z cytryny i ok.2 łyżek wody, gotujemy.
  Proszek budyniowy rozrabiamy w niewielkiej ilości wody (ok. 2-3 łyżki) i dodajemy do gotujących się owoców, gotujemy jeszcze przez 3 minuty aż całość zgęstnieje. Mus rozprowadzamy na upieczonym i ostudzonym biszkopcie.
• 3. Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody i studzimy.
  Schłodzoną kremówkę lekko ubijamy i wlewamy do niej strumieniem ostudzoną galaretkę, miksujemy razem przez chwilę. Powstałą piankę wylewamy na warstwę musu.
  Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny do całkowitego stężenia pianki.
• 4. Okrągłą foremką lub obręczą wycinamy z ciasta zgrabne torciki. Dekorujemy według uznania czekoladowymi ozdobami (np. posypką i serduszkami).