Torcik z adwokatem i winogronami
- 1 godz. 15 min
Lekki puszysty torcik z alkoholową nutką winogronami i przełamującą słodycz cytrynową galaretką idealna uczta dla podniebienia.
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- Ciasto:
4 jaja
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru drobnego
Krem:
500 ml śmietany kremowej 30%
200 ml adwokatu
250 g sera mascarpone
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
Poncz:
1 szklanka wody
2 łyżki startej skórki cytrynowej
1 łyżka cukru miałkiego
1 łyżka rumu
Dodatkowo:
1/2 szklanki domowego dżemu z czarnej porzeczki
2 galaretki agrestowe lub cytrynowe
1/2 kg winogrona zielonego bez pestek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik z adwokatem i winogronami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywna pianę z cukrem,dodajemy żółtka,mąki mieszamy ze sobą oraz proszkiem do pieczenia,wsypujemy stopniowo do masy jajecznej,delikatnie aby nie naruszyć struktury piany.Tak przygotowane ciasto wylewamy do tortownicy o śr 26 cm wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem pergaminowym pieczemy 30 minut w temp 160*c. Po upieczeniu studzimy.
- 2. Krem: Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę z cukrem.Serek przekładamy do miseczki wlewamy adwokat oraz rozpuszczoną wcześniej w gorącej wodzie -30 ml żelatynę i mieszamy do połączenia składników ,dodajemy do masy śmietanowej i wszystko razem mieszamy.
- 3. Poncz: Wodę gotujemy z cukrem i skórką cytrynową gdy przestygnie wlewamy rum,mieszamy. Galaretki przyrządzamy tak jak przepisie na opakowaniu. Owoce winogrona myjemy osuszamy
-
4.
Przełożenie: Biszkopt nasączamy ponczem rozsmarowujemy dżem porzeczkowy,rozsmarowujemy krem,układamy winogron lekko dociskając owoce w krem,zalewamy tężejącą ale płynną jeszcze galaretką i odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki..
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Tort z winogronami
Pieczenie tortu, a szczególnie jego dekorowanie jest dla mnie zawsze wielką przyjemnością. Ten ozdobiłam ostatnimi owocami zebranymi w ogrodzie - ciemnymi i jasnymi winogronami. W warstwach bitej śmietany zatopiłam dojrzałe brzoskwinie. Tort z bitą śmietaną, pełen owoców doskonale smakował mi i moim...
Komentarze