Torcik Truskawkowe marzenie

Torcik truskawkowe marzenie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno, dodać cukier dalej ubijając
  dodać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem
  do pieczenia oraz kakao. Całość dokładnie wymieszać szpatułką. Wlać
  do okrągłej formy o średnicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
• 2. Mus truskawkowy:
  Galaretki rozpuścić we wrzątku. Truskawki zblendować blenderem, dodać rozpuszczone galaretki i zagotować (nie gotować). Mus wystudzić i wlać
  do formy o średnicy 25cm, wyłożonej folią spożywczą. Wstawić do lodówki na około 30 minut.
• 3. Masa stracciatella:
  Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić drobno nożem. Ser zmiksować z cukrem pudrem, dodać ubitą na sztywno śmietanę oraz żelatynę (namoczoną w połowie mleka a następnie rozrobioną w reszcie podgrzanego mleka). Następnie dodać startą czekoladę i całość dokładnie wymieszać.
• 4. Poncz:
  Kawę rozpuścić we wrzątku, ostudzić i wymieszać z likierem amaretto
  i spirytusem.
• 5. Biszkopt przełożyć do okrągłej formy, nasączyć ponczem a cały obwód formy obłożyć herbatnikami z czekolady. Następnie wylać połowę masy stracciatella, wstawić do lodówki na 20-30 minut. Po tym czasie ułożyć stężały mus truskawkowy i wylać pozostałą masę stracciatella, wygładzić wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na około
  30 minut.