Ciasto kakaowo-orzechowe

Ciasto kakaowo-orzechowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. - Ozdoby z białej czekolady najlepiej zrobić dzień wcześniej wtedy mocno zastygnie.
  - Białą czekoladę rozpuścić w miseczce na parze wodnej.
  - Włożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć ozdoby w zależności od potrzeby, u mnie torcik noworoczny więc detale zegara.
  - Cyfry zrobiłam w gotowym szablonie po cyferkach z czarnej czekolady a wskazówki a paluszków oblanych czekoladą.
• 2. Masa orzechowa
  - Orzechy zalać wódką i wymieszać z cukrem pudrem i waniliowym.
  - Odstawić do lodówki.
  Ciasto
  - Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać miękkie masło i zmiksować.
  - Białka ubić na sztywną pianę.
  - Połączyć razem pianę, żółtka i orzechy z proszkiem i kakao.
  - Wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22 cm.
  - Piec w temp 170 st.C przez 30 minut.
  - Jeszcze ciepłe ciasto posmarować konfiturą pomarańczową.
• 3. Masa czekoladowa
  - Jajka ubić na parze na puszystą masę.
  - Mleko zagotować i dolewać powoli gorące do masy jajecznej cały czas ubijając.
  - Ubijać ok.10 minut aż masa będzie tak gęsta jak przed dolaniem mleka.
  - Wystudzić masę, utrzeć masło i dodawać po łyżce masy jajecznej.
  - Jeśli masa zacznie się warzyć to dodać 2 łyżki kakao.
  - Dodawać naprzemian masę i kakao aż powstanie gęsta masa czekoladowa.
  - Na ciasto posmarowane konfiturą pomarańczową wyłożyć masę orzechową i wygładzić.
  - Wierzch i boki torciku posmarować masą czekoladową i odstawić na 2 godziny do lodówki.
  - Przed podaniem ozdobić białą czekoladą