Torcik gwiazdka
Skończyłam technikum gastronomiczne. Lubię eksperymentować w kuchni,a szczególnie piec ciasta. Przepis na torcik dostałam od mojej mamy. Nieco go udoskonaliłam, dodając do kremu pokrojonego w kostkę
Składniki:
- Ciasto: 6 jajek
● 6 łyżek cukru
● 6 łyżek mąki
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: margaryna
● 3 jajka
● puszka ananasów
● 3/4 szkl. cukru
● olejek cytrynowy
● sok z cytryny
● 50 ml spirytusu.
Poncz: sok z cytryny
● 50 ml spirytusu.
Dekoracja: wiórki
kokosowe
● gotowe cukrowe
kwiatki
● groszki
Torcik gwiazdka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy na pianę. Nie
przerywając ubijania, stopniowo
wsypujemy cukier. Dodajemy
żółtka i mieszamy. Mąkę
mieszamy z proszkiem i wsypujemy do masy. Delikatnie mieszamy.
Wkładamy do formy
w kształcie gwiazdki i pieczemy
ok. 30 minut w 180 °C. -
2.
Jajka z cukrem ubijamy na
parze. Studzimy. Margarynę
ucieramy z jajkami na puszystą
masę. Wlewamy olejek, spirytus
i sok z cytryny. Część kremu
pozostawiamy do dekoracji,
resztę mieszamy z pokrojonymi
w kostkę ananasami. Z soku
ananasowego, soku z cytryny
i spirytusu robimy poncz. -
3.
Ciasto przekrawamy na 3
części. Nasączamy ponczem,
przekładamy kremem, lekko
dociskamy. Boki obsypujemy
wiórkami, wierzch smarujemy
kremem, dekorujemy.
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Zamiast ananasa do kremu i ponczu można dodać brzoskwinie z puszki. ● Jeśli torcik pieczemy na przyjęcie dla dzieci, to spirytus w ponczu zastępujemy wodą
Komentarze