Torcik bezowy z porzeczkami, koglem moglem i masą mascarpone
- 3 godz. 20 min
Torcik na urodziny dla Mamy :-) Słodka beza i kwaśne porzeczki połączenie idealne.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- beza:
5 białek - składnik podstawowy
300 g cukru drobnego do wypieków - składnik podstawowy dodatkowy
1 niepełna łyżka mąki ziemniaczanej - składnik roboczy
1 łyżka białego octu winnego- składnik roboczy
masa:
250 g serka mascarpone - składnik podstawowy
2 płaskie łyżki cukru pudru - składnik podstawowy dodatkowy
kogel mogel:
2 żółtka - składnik podstawowy
3 łyżeczki cukru - składnik podstawowy dodatkowy
dżem porzeczkowy:
2 szkl. czerwonej porzeczki - składnik podstawowy
2 płaskie łyżki cukru kryształu - składnik podstawowy dodatkowy
1 pełna łyżeczka żelatyny - składnik roboczy
4.51 (144 ocen)
Torcik bezowy z porzeczkami, koglem moglem i masą mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Beza: białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier, ubijać aż cukier się rozpuści. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę i ocet. Oryginalną formę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować dwa okręgi ok. 20 cm. Oba równomiernie wyłożyć bezą. Wstawić do piekarnika i suszyć w temp. 130-140 stopni 70-80 minut. Studzić przy uchylonych drzwiach piekarnika.
- 2. Ser mascarpone utrzeć z cukrem.
- 3. Kogel mogel: żółtka utrzeć z cukrem na puszystą jasnożółtą masę.
- 4. Szklankę oczyszczonej porzeczki zasypać cukrem i podgrzewać na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Żelatynę zalać zimną wodą (tak żeby przykryło) i odstawić do napęcznienia. Po czym podgrzać w mikrofalówce bądź kąpieli wodnej do momentu rozpuszczenia. Rozpuszczoną żelatynę wlać do gorących porzeczek. Wymieszać. Odstawić do wystudzenia.
- 5. Jeden blat bezowy przekładamy na duży talerz bądź paterę. Rozsmarowujemy krem mascarpone i układamy gęsto porzeczki. Przykrywamy drugiem blatem bezowym, który polewamy koglem - moglem. Wstawiamy do lodówki żeby delikatnie stężał. Na kogel - mogel wlewamy tężejące porzeczki schładzamy.
Porady
Jajka z których będzie robiony kogel - mogel sparzyć. Porzeczkę zmierzyłam do oczyszczeniu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze