TORCIK ANANASOWY

Torcik ananasowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1/ biszkopt: Ubić białka z odrobiną soli , stopniowo dodawać cukier i tak długo ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  Następnie dodawać po jednym żółtku i przesiane obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlać wodę i jeszcze chwilę miksować.
  Wylać do dużej tortownicy 30 cm, w której smarujemy tylko dno.(ja wyłożyłam krążkiem papieru)
  Wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i piec około 35 minut.
  Po ostygnięciu - przekroić na dwie lub trzy części.(ja tylko na 2)
• 2. 2/ krem: Sok z ananasa odlać do szklanki i dopełnić wodą do 0,5 l. Zagotować.
  W 1/2 szklanki zimnej wody rozrobić budyń, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Można dodać 1 łyżkę cukru.
  Wlać na gotujący się sok ananasowy i ugotować budyń.
  Przykryć folią (aby na powierzchni nie utworzył się kożuch) i odstawić do wystygnięcia.
  Galaretkę rozrobić z żelatyną w 1 szklance wody i przestudzić.
  Osobno utrzeć masło na "puch", stopniowo dodawać na przemian: po łyżce zimnego budyniu i przestudzonej galaretki.
  Na końcu zmiksować śmietanę z resztą ananasa.
  Delikatnie połączyć.
  Przełożyć blaty biszkoptu. Resztę kremu wyłożyć na wierzch.
  Ułożyć plastry ananasa a w środki dowolne ozdoby.
  
• 3. 3/ galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić i tężejące wylać na górę tortu.