Tom Kha Kai Chicken
- 1 godz. 10 min
Po pobycie w Tajlandii starałem się przypomnieć sobie Tajskie smaki i przełożyć to na Polską dostępną dla wszystkich potrawę.Tak powstał Tom Kha Kai Chicken.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Porcja dla 2 osób :
6 podudzi z kurczaka
2 marchewki
1 cebula
zielona fasolka szparagowa 150 dkg
mleko kokosowe 400 ml
liść kaffiru
trawa cytrynowa 2 łyżeczki
sos sweet chilli - 1 łyżeczka (2-3) na ostro
liście bazyli , limonka do dekoracj
sos sojowy do smaku
Wystaw ocenę:
5 (152 ocen)
Zobacz również:
Dania główneTom kha kai chicken - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Podudzia umyć i dokładnie wysuszyć następnie podsmażyć (dusić) na oliwie aż mięso będzie rumiane ok. 25 min.
Następnie kroimy marchew w plastry a cebule w pióra i dusimy na patelni.
W międzyczasie w oddzielnym garnuszku podgrzewamy mleko kokosowe i dodajemy 2 łyżeczki trawy cytrynowej , liść kaffiru oraz łyżeczkę sosu sweet chili. Wszystko razem mieszamy a naszym mlekiem zalewamy warzywa na patelni ,następnie dodajemy fasolkę szparagową i dusimy ok 10 min mieszając od czasu do czasu. Następnie dodajemy podudzia obracając je co jakiś czas aby w całości przesiąkły naszym słodko - kwaśnym sosem. Wszystko razem dusimy ok 15 min aż sos nam lekko zgęstnieje.
Danie podajemy z brązowym ryżem lub makaronem pełne ziarno dekorujemy liśćmi bazylii ,limonką oraz doprawiamy sosem sojowym do smaku !
Bon Appetit !
Porady
Jeżeli ktoś preferuje na ostro można dodać 2-3 łyżeczki sosu sweet chilli , Polecam również wersję z piersią z kurczaka lub indyka. Danie tak proste jak i zdrowe zalecane szczególnie dla kobiet karmiących na diecie bezmlecznej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kurczak „Tom Kha”
Już jakiś czas temu dostałam pastę Tom Kha jednak w ogóle nie miałam na nią pomysłu – bo nigdy jej nie używałam. Ostatnio robiąc porządki w szafce z przyprawami wpadła mi w ręce owa pasta i musiałam coś wymyślić z jej wykorzystaniem bo koniec przydatności zbliżał się wielkimi krokami. Na obiad planowałam...
TOM KHA KAI – tajska zupa kokosowa z kurczakiem
Niesamowicie aromatyczna i sycąca, która kryje w sobie fantastyczne słodko-kwaśno-ostre smaki Tajlandii.Znajdziemy w niej aromat galangalu, chili, trawy cytrynowej, mleka kokosowego, liści limonki i sosu rybnego.Dodatek kurczaka sprawia, że jest niezwykle sycąca – świetny pomysł na obiad!
Tajska zupa Tom Kha z krewetkami, kurczakiem i warzywami
Azja w Poznaniu? Czemu nie. :) Zaryzykowałam, bo nigdy wcześniej nie próbowałam zrobić tej zupy, a jadłam ją w restauracji i bardzo mi smakowała. Zazwyczaj spotyka się jednak wersję ALBO z kurczakiem ALBO z krewetkami ALBO wegetariańską z warzywami. U mnie mix i kulinarne niebo! :)
Komentarze