Tofu z grilla z pikantną cukinią i sałatką z amarantusa

4.5 (155 ocen)

  • 40 min

Ostra papryczka, imbir i limonka to podstawa mojego dzisiejszego obiadu. Idealnie skomponowały się z grillowanym tofu, cukinią i ziarnami amarantusa. Lekki, szybki i zdrowy obiad podano!

  • 40 min

Składniki:

  • 200 g tofu naturalnego
    1/2 szklanki amarantusa
    3/4 szklanki wody
    1/2 ostrej papryczki
    imbir (5 cm)
    1 limonka (skórka i sok)
    gałązka tymianku
    1 łyżka sosu sojowego
    4 łyżki oleju z pestek winogron
    1 cukinia
    5 małych marchewek
    por – biała część (10 cm)
    1/4 pęczka pietruszki
    1/4 pęczka szczypiorku
    1/4 pęczka mięty
    4 małe pomidorki (żółte i czerwone)
    sól
Wystaw ocenę:

4.5 (155 ocen)

Zobacz również:

Grill

Tofu z grilla z pikantną cukinią i sałatką z amarantusa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Amarantus zalej wodą i gotuj przez 15 minut.
  • 2. Przygotuj marynatę. Posiekaj drobno papryczkę i imbir. Połącz połowę papryczki i imbiru ze skórką i sokiem z połowy limonki. Dodaj listki tymianku, sos sojowy i olej (3 łyżki). Wymieszaj.
  • 3. Pokrój tofu w równe plastry, zanurz je w marynacie (obtocz dokładnie). Odstaw na kilka minut.
  • 4. Na patelni rozgrzej pozostały olej, podsmaż na nim imbir, papryczkę i pokrojony por. Posól. Dodaj pokrojone w plasterki marchewki i cukinię. Skrop wszystko sokiem z drugiej połówki limonki. Duś, aż warzywa będą miękkie.
  • 5. Na gorącej patelni grillowej ugrilluj plasterki tofu.
  • 6. Ugotowany amarantus przestudź lekko (wyłóż na płatki talerz i rozprowadź, aby nie powstały grudki). Wymieszaj go z pozostałą marynatą, dodaj posiekane zioła (pietruszkę, miętę i szczypiorek) i pokrojone pomidorki.
  • 7. Wyłóż danie na talerz, posyp listkami mięty i podawaj.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Amarantus Cukinia Marchewka Tofu Zioła

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Grill

Podobne przepisy

To może cię zainteresować