Terrina czekoladowo-gruszkowa
Składniki:
- gotowy biszkopt czekoladowy lub piernik
8 miękkich gruszek
200 g gorzkiej czekolady
250 g śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
4 dag cukru
4 łyżki likieru amaretto
½ łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki żelatyny
Amaretto do nasączania biszkoptu
Terrina czekoladowo-gruszkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z biszkoptu wycinamy elementy, którymi wypełniamy całą foremkę w kształcie gwiazdy. Ciasto nasączamy solidnie likierem.
- 2. Śmietankę podgrzewamy z cukrem pudrem, połamaną czekoladą i cynamonem, tak długo aż czekolada się rozpuści. Dodajemy 1 łyżeczkę rozpuszczonej żelatyny, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- 3. Gruszki obieramy ze skórki, zasypujemy cukrem, dodajemy wódkę i dusimy na malutkim ogniu aż będą miękkie. 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w gorącej wodzie i łączymy z gruszkami. Studzimy.
-
4.
Tężejącą masę gruszkową wykładamy na biszkopcie. Chłodzimy 10 minut. Masę czekoladową wykładamy na gruszkowej i chłodzimy kilka godzin. Dekorujemy.
Komentarze