Tartaletki z kozim serkiem i figami

0 (0 ocen)

  • Dla 6 osób
  • Średni

Mini-przekąska, czekadełko? Nie ważna nazwa, ważne, że to propozycja bardzo efektowana wizualnie i niesamowicie pyszna :)

  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • KRUCHE CIASTO:
    - mąka pszenna: 250 gramów
    - masło niesolone: 125 gramów
    - żółtko jaja: 1 sztuka
    - woda (+/-1 - zależne od lepkości ciasta): 5 łyżek
    - sól: 1 szczypta
    WYPEłNIENIE TARTALETEK:
    - kremowy kozi ser: 200 gramów
    - śmietanka słodka 18%: 100 mililitrów
    - żółtko jaja: 1 sztuka
    - pieprz czarny świeżo zmielony: 0.5 łyżeczki
    - świeże figi: 6 sztuk
    - pestki granatu: 4 łyżki
    - masło do foremek: 1 łyżka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty

Tartaletki z kozim serkiem i figami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kruche ciasto
    Mąkę mieszamy z solą, sypiemy na blat/stolnicę robiąc kopczyk z wgłębieniem na środku. Dodajemy żółtko i wrzucamy zimne masło w niewielkich kawałkach. Całość siekamy energicznie nożem i dolewając stopniowo wodę szybko zagniatamy, aż będzie gładkie. Chłodzimy godzinę.
    Tak przygotowane ciasto można przechowywać w lodówce kilka dni, natomiast zamrożone około miesiąca.
  • 2. Foremki do tartaletek smarujemy masłem, wyklejamy ciastem i wstawiamy na 10 minut do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Kozi ser mieszamy ze śmietana, żółtkiem i doprawiamy pieprzem. Figi kroimy na ćwiartki – nie przekrawając ich do końca, żeby się nie rozpadły, a jedynie ładnie otworzyły. Ciasto nakłuwamy widelcem. Do każdej tartaletki wkładamy kawałek papieru do pieczenia i obciążamy równomiernie spód używając do tego specjalnych kulek, lub grochu czy fasoli – jak ja :) Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Następnie zdejmujemy nasze „obciążniki”, delikatnie odklejamy papier i dopiekamy ciasto jeszcze +/- 3minuty, aż będzie lekko złote.
    Na podpieczone spody wylewamy masę serową i układamy figi. Zapiekamy około 7 minut. Przed podaniem posypujemy kruszonymi orzechami włoskimi lub pestkami granata.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Walentynki Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować