Tarta z porami
- 60 min
Tarta to dosyć wymagające ciasto z którym zmagałam się bardzo długo. Często gęsto wychodziła jakaś niedopieczona paćka na spodzie, która doprowadzała mnie do obłędu, aż w końcu trafiłam na super przepis i bezcenne rady które zaowocowały takim oto poniższym rezultatem.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
250g mąki pszennej
125g masła ( prawdziwego 82% tłuszczu)
1 łyżeczka soli
3-4 łyżek lodowatej wody
Składniki farszu:
2-3 białe końcówki porów
150 ml śmietany 18%
1 jajko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
ser żółty lub najlepiej parmezan
0 (0 ocen)
Zobacz również:
TartyTarta z porami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło i woda muszą być zimne. Masę najlepiej robić w malakserze z nożami lub robocie, najważniejsza zasada - nie dotykać ciasta rękoma.
Mąkę wsypać do misy robota, chwilę pomieszać na wysokich obrotach aby ją napowietrzyć. Dodać posiekane w kostkę masło, jajko, sól i wszystko razem siekać- miksować aż powstanie struktura mokrego piasku. Do mieszanki wlać lodowatą wodę, chwilę miksować - składniki powinny się połączyć w kilka grud. Wyłożyć powstałe ciasto na blat i szybko zagnieść ciasto w jednolitą bryłę. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godz. -
2.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i nałożyć na wysmarowaną masłem formę do tart. Ciasto docisnąć do blaszki, ponakuwać i wstawić z powrotem do lodówki do momentu nagrzania piekarnika. Piekarnik nagrzać do temp 200 stopni. Wstawić blachę z ciastem i piec ok 10-15 min. do lekkiego podpieczenia na blady złoty kolor.
W czasie pieczenia przygotowujemy farsz. -
3.
Pora umyć, pokroić w cienki krążki. Wrzucić na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju, delikatnie posolić i dusić do zeszklenia. Podlać kilkoma łyżkami wody i dalej dusić pod przykryciem ( ok 5 min.) po tym czasie odparować nadmiar płynów - pory powinny być miękkie.
W miseczce przygotować mieszankę ze śmietany, jaja i przypraw. -
Piec ok 25-30 min.
Porady
Farsz można urozmaicić innymi dodatkami, ja często dodaję mięso z rosołu i groszek zielony.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Por
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze