Tarta z czereśniami

Tarta z czereśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z podanych składników wyrobić kruche ciasto. Najlepiej mikserem z końcówką do ciast ucieranych, ponieważ zagniatając ręcznie pod wpływem ciepła dłoni ciasto robi się miękkie. Jeśli po wyrobieniu ciasto będzie zbyt suche i będzie się "sypało" - dodać jedną łyżeczkę gęstej śmietany. Jeśli będzie się za bardzo kleiło, dodać odrobinę mąki. Przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do schłodzenia na godzinę do lodówki.
• 2. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty ( śr. około 26 cm ). Ponakłuwać widelcem. Na wierzch położyć folię aluminiową i na nią wysypać groch, fasolę lub kulki ceramiczne. Piec ciasto w temp. 200°C przez około 12 minut, po czym zdjąć folię z kulkami i piec jeszcze przez 5 minut. Wyjąć i zostawić do przestudzenia.
• 3. Czereśnie umyć, poprzekrawać na pół pozbywając się pestek i wyłożyć nimi spód upieczonego ciasta kruchego. Czereśnie układać stroną przekrojoną do góry, żeby soki nie spływały na ciasto.
  Białka oddzielić od żółtek, ubić sztywną pianę dodając pod koniec cukier. Miksować, aż cukier nie będzie wyczuwalny ( żeby było szybciej, zawsze mielę cukier w młynku ). Dodać żółtka, zamieszać i wsypać mąkę, zamieszać i wlewać pomału śmietanę. Połączyć ze sobą składniki i wlać masę na czereśnie.
  Piec w temp. 180°C przez około 25 minut. Wystudzić.
  Po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem