Tarta z czekoladowym ganache i malinami
Kakaowy, kruchutki spód ciasta, słodkie ganache czekoladowe i kwaskowate maliny. Połączenie wprost idealne!
Składniki:
- Ciasto kruche:
150 g zimnego masła
250 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
70 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Czekoladowe ganache:
300 ml śmietany kremówki 30%
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
1 łyżka masła
Dodatkowo:
maliny
cukier puder do oprószenia
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Tarta z czekoladowym ganache i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto kruche: Wszystkie składniki umieścić w misce, zagnieść w kulę. Owinąć folią spożywczą i schłodzić 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie rozwałkować, na kształt koła, pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy na tartę o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Dobrze wykleić w dno i boki formy. Nakłuć widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć specjalnymi kulkami ceramicznymi lub jeśli ich nie posiadamy- ryżem, fasolą. W ten sposób piec w 180 st.C przez około 15 minut. Następnie zdjąć papier oraz obciążenie i zapiekać jeszcze przez 10-15 minut do zarumienienia. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia na kratce.
- 2. Czekoladowe ganache: Śmietanę wraz z masłem podgrzać w garnuszku, dodać posiekaną czekoladę. Mieszać do jej rozpuszczenia. Przestudzić.
- 3. Jeszcze ciepłe ganache wylać na spód kruchego ciasta. Tartę schłodzić 2 godziny w lodówce. Kiedy czekolada się zetnie, udekorować ciasto malinami i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze