Tarta marcepanowa z wiśniami i pomarańczą

0 (0 ocen)

Choć nie przepadam za marcepanem, postanowiłam zaryzykować i spróbować połączyć go z kwaśnymi wiśniami i cierpką w smaku konfiturą pomarańczową. Już sam zapach zapewnił mnie, że wypiek na pewno podbije moje kubki smakowe i tak też się stało.

Składniki:

  • forma na tartę - średnica 26cm

    kruchy spód: 175 g mąki pszennej, 100 g zimnego masła, 50 g cukru pudru, 1 żółtko, 2 łyżki lodowatej wody
    nadzienie marcepanowe z wiśniami: 175 g marcepanu, 50 g cukru pudru, 85 g masła, w temperaturze pokojowej, 25 g mąki pszennej, 2 duże jajka
    ponadto: 200 g wiśni (jeśli wiśnie są mrożone należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć), konfitura pomarańczowa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty Desery

Tarta marcepanowa z wiśniami i pomarańczą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki na kruchy spód wyrobić najlepiej i najszybciej w malakserze, choć można również ręcznie. Wylepić formę do tarty i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
    Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 7 - 9 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.
    Masę marcepanową i masło w temperaturze pokojowej włożyć do malaksera i utrzeć na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i zmiksować.
    Należy bardzo uważać, aby masa się nie zwarzyła. Jajka dodawać jedno po drugim, ostrożnie, mieszając wolno. Masę można również utrzeć pałką.
    Podpieczony kruchy spód od tarty posmarować częścią konfitury pomarańczowej. Na konfiturę wyłożyć nadzienie marcepanowe, wyrównać. Na nadzienie porozkładać delikatnie wiśnie.
    Piec dalej w tej samej temperaturze, 180ºC przez około 30 minut. Jeśli za szybko będzie się rumienić z góry, należy wierzch przykryć papierem. Tartę wyjąć z piekarnika, wystudzić. Wierzch tarty posmarować delikatnie resztą konfitury.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Marcepan Wiśnie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować