Tarta creme brulee

Tarta creme brulee - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  * Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone drobno w masło, sól i jajko.
  * Zagnieść ciasto szybko łącząc składniki, aż będzie gładkie.
  * Ciasto podzielić na dwie części**, zawinąć w filie spożywczą i schłodzić w lodówce
  * Ciasto wyjąć z lodówki i włożyć miedzy dwa kawałki papieru do pieczenia. Rozwałkować i przenieść do formy na tartę lub tortownicy wyłożonej papierem.
  * Spód podziurkować widelcem, położyć papier pergaminowy i obciążyć (można użyć specjalnych kulek ceramicznych, grochu, czy nawet monet)
  * Formę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut. Po tym czasie wyjąc papier z obciążeniem i piec jeszcze przez kolejne 10-15 minut aż ciasto zrobi się lekko rumiane. Wystudzić.
  
  
  ** druga część ciasta można też zamrozić (do 3 m-cy) ja wykorzystałam je na drugi dzień do innej tarty, więc pozostało w lodówce :)
  
  
  NADZIENIE:
  * Żółtka utrzeć z cukrem puszystą masę.
  * Do garnka wlać mleko, kremówkę i aromat waniliowy.
  * Doprowadzić do wrzenia często mieszając.
  * Gorącą masę doda do wcześniej przygotowanych żółtek i zmiksować. Wystudzić.
  
  * Przestudzony krem wylać na podpieczony spód tarty.
  * Piec 45-60 minut aż masa zacznie brązowieć.
  * Wyjąć z piekarnika, wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
  *Brązowy cukier rozdrobnić w młynku.
  * Po wyjęciu z lodówki wierzch tarty osuszyć papierowym ręczniczkiem i posypać równomiernie cukrem.
  * Formę wstawić do piekarnika na ok.10 minut by roztopił się cukier.
  * Po wyjęciu przestudzić
  
  Smacznego :)