Tarciaki z sosem pieczarkowym
- 2 godz.
Placki ziemniaczane to jedno z naszych ulubionych dań bezmięsnych a odrobinka drożdży sprawia że są jeszcze smaczniejsze.
- 2 godz.
Składniki:
- 10 ziemniaków (średniej wielkości)
1 cebula
ząbek czosnku
1 dag świeżych drożdży (pół łyżeczki)
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka śmietany
sól
pieprz
olej do smażenia
sos pieczarkowy:
pół kilo pieczarek
cebula
ziele anielskie
liść laurowy
3 łyżki śmietany 18 %
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
opcjonalnie kostka rosołowa warzywna
łyżka masła
szczypiorek
Wystaw ocenę:
5 (145 ocen)
Tarciaki z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obrać i dokładnie umyć. Zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę i czosnek również zetrzeć nas tarce. Do masy ziemniaczano - cebulowo - czosnkowej dodać jajko, śmietanę, mąkę, drożdże, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na patelnie wlać olej, dobrze rozgrzać. Na rozgrzany olej nakładać łyżką porcję masy i smażyć z obu stron na złoty kolor. Proponuję masę zrobić ok. godziny przed planowanym podaniem placków i ostawić (wtedy drożdże ruszą i placuszki będą pulchniejsze).
- 2. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę - usmażyć na maśle, dodać pieczarki. Dusić do odparowania wody z pieczarek. Do pieczarek wrzucić jeden liść laurowy i dwa ziarenka ziela angielskiego. Dolać 2 szklanki wody (można dodać kostkę rosołową) dusić pod przykryciem ok. 5 minut. W pół szklanki wody rozprowadzić mąkę i śmietanę. Rozmieszać bardzo dokładnie żeby nie było grudek. Wlać do pieczarek. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem ewentualnie ulubionymi ziołami.
- 3. Gotowe placuszki polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem. Placki możemy odtłuścić układając je przed podaniem na ręcznikach papierowych.
Porady
Ziemniaki możemy również zetrzeć w maszynce (u mnie przystawka zelmer do ziemniaków o drobnych oczkach). Jednak ręcznie starte na malutkich oczkach są smaczniejsze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Schabowe z sosem pieczarkowym
Można powiedzieć polska klasyka. Kotlety schabowe marynowane w mleku i cebuli, dzięki temu Są niesamowicie soczyste, panierowane i smażone, z dodatkiem kremowego sosu pieczarkowego z nutką białego wina, jak wieprzowinę jem bardzo rzadko tak te kotlety kocham! Podaję zazwyczaj z gotowanymi ziemniaka
Komentarze