TAGLIATELLE z LANGUSTYNKAMI (TAGLIATELLE AGLI SCAMPI)

Tagliatelle z langustynkami (tagliatelle agli scampi) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek. Smażyć na małym ogniu przez około 15 sekund do czasu aż czosnek zacznie się lekko rumienić, usunąć go z patelni (czosnek nie może się przypalić, bo zepsuję cały smak!). Wrzucić langustynki, smażyć pod przykryciem przez 3 minuty, a następnie odkryć patelnię dodać wino i poczekać chwilkę aż alkohol wyparuje. Zmniejszyć ogień dodać pomidorki, doprawić solą, przkryć ponownie przykrywką, po 5 min są gotowe. Na patelni musi pozozstać dość dużo „sosu”, który powstał z oliwy i wina ponieważ w nim zakończy się gotowanie makaronu.
• 2. W międzyczasie gotować makaron w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu, odsączyć jak będzie al dente (lekko twardawy) - dokończycie gotowanie na patelni z pozostałymi składnikami.
• 3. Na patelnię z sosem dodać ugotowane al dente tagliatelle, dobrze wymieszać i gotować wszystko razem przez ok. 3 minuty. Posypać swieżą bazylią lub natką pietruszki. Wymieszać i przełożyć do dwóch głębokich talerzy. Podawać. Buon Appetito!