majerankowa łopatka z szybkowaru

Name: majerankowa łopatka z szybkowaru
Ingredients: Szynka

pyszna łopatka z galaretką, smakuje, pachnie wyśmienicie.............SMACZNEGO!!!

Składniki:

łopatka bez kości 1 kg, boczek świeży surowy 30 dag, sól peklowa 2 płaskie łyżeczki, sól ziołowa 1/2 łyżeczki, majeranek 6 łyżek, gorczyca ziarenka Royal Brand 1 łyżka, pieprz ziołowy 1 łyżka, mieszanka przypraw shoarma Royal Brand 1 łyżka, cukier 1 łyżka,żelatyna 2 łyżki, woda 250 ml

Wystaw ocenę:

4.5 (151 ocen)

Dania główne

1. łopatkę, boczek świeży pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do pojemnika blendera i rozdrobnić pulsacyjnie /krótko miksować,przerwa, miksować itd./ na konsystencje mięsa grubo mielonego
2. mięso przełożyć do miski i dodać wszystkie składniki, ręką wyrabiać tak długo aż mięso będzie kleiste
3. z woreczka usunąć powietrze i zawiązać, nałożyć, nakładkę, sprężynę i zamknąć szynkowar - schować do lodówki na 48 godzin
4. na dno garnka włożyć separator, ja mam taki metalowy krzyżak /w kpl. z szynkowarem/ albo złożoną ściereczkę, postawić szynkowar, wlać wody do 1 cm przed zamknięciem i parzyć w 85C około 100 minut...............

po zakończeniu parzenia szynkowar zostawić w wodzie na 30 minut, potem włożyć do zlewu i zimną wodą oblewać, schować do lodówki najlepiej na całą noc
5. wyjąć woreczek z szynkowara, zdjąć z mięsa - użyłam szynkowar 1,9 litra, jak masz mniejszy to trzeba dać mniej mięsa

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Szynka

Redakcja poleca

REKLAMA

4.47 (156 ocen)

4.47 (156 ocen)

Waldek Szybki obiadek z jednego garnka .Jeżeli ktoś nie ma szybkowaru to potrawę można zrobić w garnku z grubym dnem . Oczywiście wydłuży to czas przygotowania. 50 min