Szynka duszona we włoszczyźnie
- 1 godz. 30 min
Soczyste, kruche mięso w towarzystwie marchewki, selera i papryki to klasyczne danie obiadowe. Wymaga długiego duszenia mięsa ale mimo tego nie jest pracochłonne, a składniki do jego przygotowania s,a powszechnie dostępne.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1kg szynki
2-3 marchewki
½ dużego selera
2 pietruszki
strąk czerwonej papryki
1-2 łyżki oleju rzepakowego
bulion wieprzowy
ząbek czosnku
biała cebula
sól, czarny pieprz, majeranek, lubczyk
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szynka duszona we włoszczyźnie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szynkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i doprawiamy z wszystkich stron solą, czarnym pieprzem, majerankiem i lubczykiem. Mięso obsmażamy na oleju rzepakowym. Mięso podlewamy bulionem lub opcjonalnie wodą tak aby było całe przykryte i dusimy na małym ogniu przez około godzinę z dodatkiem ząbka czosnku i całej cebuli.
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy: marchew i pietruszki w plasterki, seler i paprykę w kostkę. Wyciągamy cebule i czosnek z wywaru. Warzywa dodajemy do garnka i kontynuujemy gotowanie aż będą miękkie. Doprawiamy do smaku. Wywar z warzywami można opcjonalnie zaciągnąć śmietanką lub mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czerwona papryka Marchewka Mięso Pietruszka Olej Szynka Wieprzowina Włoszczyzna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Duszona szynka z wątróbką
Mięciutka i rozpływająca się w ustach uduszona szynka. Doskonała na obiad w gronie rodziny i znajomych. Resztki szybko do kolacji znikną, bo ciągle chce się więcej. Smacznie i szybko. Wątróbka i cebula też ma tu znaczenie, nadaje niepowtarzalny smak. Podobnie robiła ja mama, mając świeże mięso po uboju.
Komentarze