Szyneczka babuni
Składniki:
- ● 1,5 kg szynki wieprzowej
● sól peklowa
● kilka ziaren ziela ang.
● 5 ząbków czosnku
● 2 liście laurowe
● po 1/2 łyżeczki mielonego jałowca i ostrej papryki
● łyżeczka czosnku granulowanego
● 1/2 łyżeczki pieprzu
● łyżeczka soli
● przyprawa uniwersalna
● majeranek
Szyneczka babuni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do 2 litrów wody dodajemy
liście, ziele ang., obrany
czosnek, 1/2 soli i 2 łyżeczki
soli peklowej. Wkładamy szynkę
i odstawiamy na 4 dni. -
2.
Czosnek granulowany
mieszamy z jałowcem, resztą
soli, pieprzem, papryką,
majerankiem i przyprawa uniwersalna.
Nacieramy szynkę. Wkładamy
do siatki, a następnie
rękawa foliowego. Odstawiamy
na 3 godziny. Pieczemy
ok. godziny w 190 °C.
Piekarnik wyłączamy. Rękaw
rozcinamy. Szynkę zostawiamy
jeszcze na ok.
20 minut.
Komentarze