babka galaretkowa drobiowa z oliwkami zielonymi

0 (0 ocen)

wywar z szbkowara jest klarowny, aromatyczny, babka z galaretki drobiowej jest pyszna delikatnie skropiona cytryną.............SMACZNEGO!!

Składniki:

  • podudzia z kurczaka zagrodowego 6 sztuk, włoszczyzna 1/2 pęczka, kucharek 2 łyżeczki, przyprawa w płynie 1 łyżka, woda 3 litry, oliwki zielone 20 sztuk, jajka ugotowane na twardo 2 sztuki, żelatyna 4 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Galaretki Przystawki

Babka galaretkowa drobiowa z oliwkami zielonymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • etap 1. udka opłukać i zalać wodą, zagotować i zebrać cedzakiem tzw. "szumy"

    dodać mały seler, pietruszkę, 3 marchewki, kawałek pory, kucharka, przyprawę w płynie, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować 20 minut na mniejszym ogniu, zostawić po ugotowaniu na 30 minut i wyjąć udka, warzywa

    ugotować jajka na twardo i obrać, oliwki zielone z papryką odcedzić z zalewy na sitku

    samo mięsko z udek pokroić na kawałeczki, drobno pokroić marchewkę, wsypać mielony pieprz i wymieszać

    oliwki przekroić na połowę i dać do mięska, dodać plasterki jajek i delikatnie wymieszać

    1,5 litra wywaru zagotować, zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia

    mięsko przełożyć do silikonowej formy z kominkiem, wlać żelatynę i zostawić do stężenia najlepiej na całą noc w lodówce

    delikatnie brzegi formy i komina odchylać od galaretki, nakryć talerzem, postawić formę na talerzu i ją zdjąć

    wywar z szbkowara jest klarowny, aromatyczny, babka z galaretki drobiowej jest pyszna delikatnie skropiona cytryną.............SMACZNEGO!!

Porady

POZOSTAŁY WYWAR MOŻNA UŻYĆ NP. DO POMIDOROWEJ, KRUPNIKU...

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drób Oliwki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować