Szparag w cieście
- 30 min
W sezonie szparagowym, który trwa już od połowy kwietnia, możemy kupić zielone, białe i fioletowe szparagi. Ja uwielbiam te zielone, bo są sprężyste, chrupiące, twarde, i mają konkretny smak.
- 30 min
Składniki:
- • pęczek zielonych szparagów
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 żółtko
• 3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szparag w cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Każdy szparag złamać trzymając jedną ręką za koniec, a drugą w środku. Szparag złamie się w odpowiednim miejscu, gdzie nie ma już twardych włókien.
• Zagotować ok. 1 litra wody z solą i cukrem, wrzucić szparagi i gotować 2 minuty, wyjąć, przelać zimną wodą i osuszyć.
• Ciasto francuskie pociąć na paski o szerokości ok. 3 cm i długości większej o 1 cm od długości szparaga.
• Ciasto posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ułożyć na paskach ciasta po jednym szparagu.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 15 minut.
Porady
Fioletowe szparagi bywają rzadko,dostępne, bo są trudne w uprawie. Białe o delikatnym miąższu są włókniste i trudne w obróbce, bo trzeba je obierać dość grubo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
Komentarze