Sznycelki w ziemniaczanej skórce
- 40 min
Składniki:
- - sznycle wieprzowe (po ok.16dag)
- 8 plastrów chudego boczku
- 20 dag zielonej fasolki
- 30 dag przetartych pomidorów
- 40 dag ziemniaków
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 1 średnia cebula
- 1/2 masła lub margaryny
- 1/2 pojemnika (10 dag) śmietany kremówki
- olej
- sól
- biały pieprz
- mielona gałka muszkatołowa
- pieprz cayenne
- słodka papryka
- pomidor do przybrania
Sznycelki w ziemniaczanej skórce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolkę oczyścić i gotować ok. 8 minut w osolonej wodzie. Natkę pietruszki wymyć i drobno posiekać. Ziemniaki obrać, wymyć i utrzeć na grubych oczkach tarki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę i wymieszać. Roztrzepać jajko. Sznycle obtoczyć w mącę,jajku i na końcu w masie ziemniaczanej. Ziemniaki mocno docisnąć. Olej rozgrzać na patelni i smażyć sznycle na małym ogniu ok. 15 minut. Od czasu do czasu sznycle obracać. W tym czasie obrać cebulę i drobno posiekać. Tłuszcz rozgrzać w garnku i zeszklić na nim cebulę. Dodać śmietanę i przetarte pomidory, doprawić solą, pieprzem cayenne i papryką. Fasolkę osączyć i zrobić z niej 8 pęczków zawiniętych w plasterki boczku. Tak przygotowaną fasolkę przesmażyć krótko na patelni razem ze sznyclami. Sznycle, fasolkę i sos pomidorowy ułożyć na talerzach. Przybrać cząstkami pomidora.
Komentarze