Szczawiowa z puree ziemniaczanym i jajkiem
Z powodzeniem zastąpi dwa dania.
Składniki:
- 2 litry esencjonalnego rosołu
słoik szczawiu konserwowego
mały kubek kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki
1,5 kg ziemniaków
1 cebula
olej
jajka-sztuka na osobę
kilka łyżek mleka
Szczawiowa z puree ziemniaczanym i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rosół zagotować,dodać szczaw ze słoika gotować na wolnym ogniu. W tym czasie mąkę wymieszać z odrobiną wody i śmietaną,zaprawić zupę. Ziemniaki ugotować odcedzić i odparować.Cebulę drobno posiekać,usmażyć na złoto na oleju,dodać do gorących ziemniaków i utłuc dolewając trochę mleka. Jajka ugotować na twardo,obrać, przekroić na pół. Na talerz wykładać ziemniaki,jajko,zalać zupą.
Porady
Można zupę ugotować na bulionie z kostek,ale na rosole jest smaczniejsza. Jeśli nie mam rosołu, gotuję taki ekspresowy wywar z grzbietów drobiowych i włoszczyzny.
Komentarze