Szarlotka dla cukrzyków bez pszennej mąki i cukru

4.49 (175 ocen)

  • 60 min

Przepis na tą szarlotkę powstał kiedy zmagałam się z cukrzycą ciążową. Po kilku testach wyszła rewelacyjnie i nie podnosiła mi poziomu cukru we krwi dzięki czemu mogłam wreszcie spełnić jedną z moich ciążowych zachcianek.

  • 60 min

Składniki:

  • ½ szklanki mielonych migdałów (albo mąki migdałowej) 45g
    ½ szklanki mąki z amarantusa 60g
    ½ szklanki amarantusa ekspandowanego 10g
    40g masła
    75 g gęstego jogurtu naturalnego (pół małego kubeczka)
    2 duże jabłka (albo 4 małe)
    ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    ½ łyżeczki cynamonu
    3 łyżki stołowe ksylitolu
    1 białko jajka
Wystaw ocenę:

4.49 (175 ocen)

Zobacz również:

Szarlotka Desery

Szarlotka dla cukrzyków bez pszennej mąki i cukru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Migdały, mąkę amarantusową i amarantus zmieszać z 1 łyżką ksylitolu (albo 2 jeśli lubicie słodsze), pokrojonym na drobne kawałki zimnym masłem i jogurtem i zagnieść ciasto. Powinno ono być wilgotne ale w miarę sypkie. Małą tortownicę(18cm) wykładamy papierem do pieczenia i wgniatamy ok. 2/3 ciasta na spód i ok. 1 cm krawędź i wkładamy do lodówki na godzinę. Resztę ciasta wysypujemy na talerzyk i też wkładamy do lodówki. W międzyczasie robimy mus z jabłek: obieramy, kroimy na niewielkie kawałki, wrzucamy do garnka, dosypujemy łyżeczkę ksylitolu i podrzewamy na małym ogniu aż puszczą sok i większość odparują. Trzeba je dość często mieszać żeby się nie przypaliły. Piekarnik rozgrzewamy do 180C.Z białka, cynamonu i szczypty cynamonu ubijamy pianę. Jabłka wykładamy na wcześniej przygotowany spód zostawiając po bokach ok. pół centymetra wolnego miejsca. Na jabłka delikatnie wykładamy pianę i posypujemy kruszonką starając się wsypać ją też w wolne miejsce na obrzeżach. Pieczemy ok. 30-35 minut i gotowe.

Porady

Jabłka trzeba dobrze odparować bo inaczej spód namoknie i nie będzie kruchy. Mąkę z amarantusa można też zastąpić orkiszową.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zobacz inne dania z amarantusem

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Dieta cukrzycowa

Podobne przepisy

4.47 (172 ocen)

Marchewkowe ciasto fit.

To może cię zainteresować