Świąteczny sernik z suszonymi figami

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Mój ulubiony sernik, rewelacyjny.

  • 2 godz.

Składniki:

  • ciasto kruche:
    2 szklanki mąki pszennej
    jajko
    10 dag masła, lub margaryny
    1/2 szklanka cukru pudru
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    szczypta soli
    masa serowa:
    1 kg tłustego sera twarogowego
    30 dag cukru
    4 jajka
    3 łyżki mąki ziemniczanej
    3 łyżki cukru waniliowego
    15 dag suszonych fig
    lukier:
    30 dag cukru pudru
    8 łyżek gorącej wody
    1/2 łyżeczka octu
    dekoracja:
    2 dag zielonych wiórków kokosowych
    oprócz tego:
    tłuszcz i bułka tarta do foremki
    foremka o średnicy 25 cm
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Świąteczny sernik z suszonymi figami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. KRUCHE CIASTO: Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, wbić jajko, dodać miękkie masło, lub margarynę, wsypać cukier puder, łyżeczkę sody oczyszczonej, szczyptę soli i zagnieść ciasto, z wyrobionego ciasta uformować kulę, którą wstawić do lodówki na 30 minut, aby ją schłodzić.
    MASA SEROWA: Cukier utrzeć z żółtkami, dodać do nich zmielony trzykrotnie twaróg, następnie wsypać cukier waniliowy i wyrobić masę przy pomocy robota. Delikatnie na koniec wymieszać wszystko z pianą ubitą z białek, a potem wymieszać z figami wcześniej pokrojonymi na mniejsze kawałki o wielkości zbliżonej do rodzynek, czy żurawiny czerwonej.
    LUKIER: W garnuszku zagotować 8 łyżek wody, dodać cukier puder, ocet, mieszać.
    Zrobić próbę ,,na nitkę'', odrobinę lukru wylać na talerz, gdy powstanie cienka nitka, zdjąć garnuszek z ognia, lekko ostudzić , po czym mieszać do czasu, aż lukier zbiele.
    PRZYGOTOWANIE CIASTA: Ciasto wyjąć z lodówki, foremkę o średnicy 25 cm, posmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, wylepić dno i boki ciastem, wylać masę serową, wyrównać łyżką wierzch sernika, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 80 minut w tempetarurze 180 st C. Jak sernik się zarumieni na wierzchu, wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik w nim jeszcze 20 minut, aby sernik nie opadł przy gwałtownej zmianie temperatury.
    Na wierzch ostudzonego sernika rozsmarować lukier, a następnie posypać wierzch sernika tylko przy bokach zielonymi wiórkami kokosowymi.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować