Suszone pomidory w oleju

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 8 osób

Domowe suszone pomidory , aromatyczne i sprężyste.Nie dorówna żaden sklepowy słoik...

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 8 osób

Składniki:

  • ( z podanych składników wyszło mi 6 słoiczków 330 ml)
    5 kg mięsistych pomidorów z małą ilością pestek i soku ( najlepiej wybierać podłużną Limę) Ja użyłam różnych odmian i kolorów gdyż takie miałam u siebie w ogródku)
    1 główka czosnku
    sól ( najlepiej świeżo mielona)
    olej 1 l.
    oliwa z oliwek 0,5l.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Suszone pomidory w oleju - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 
Suszone pomidory w oleju 1. Pomidory umyć , osuszyć , przekroić na pół wzdłuż , wydrążyć gniazda nasienne.
  • 
Suszone pomidory w oleju 2. Pomidory ułożyć ciasno obok siebie bezpośrednio na blaszkach lub wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia, oprószyć solą.
  • 
Suszone pomidory w oleju 3. Piekarnik nagrzać do 100 st z włączonym termoobiegiem , pozostawiając lekko uchylone drzwiczki piekarnika tak aby opary z pomidorów miały ujście.
    Suszyć pomidory ok. 4 godzin co jakiś czas sprawdzając czy się nie przypalają.
    W połowie suszenia do pomidorów dołożyć obrane ząbki czosnku
    Jeśli użyjemy małych pomidorów zmniejszymy o wiele czas suszenia.
  • 
Suszone pomidory w oleju 4. Ususzone pomidory przełożyć do słoików wraz z ząbkami czosnku po 2-3 na każdy słoik.
    W garnku zagotować mieszankę oleju z oliwą , uważając by nie zaczęła się palić.
    Zalać tłuszczem pomidory.
    Zakręcić szczelnie , odstawić do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
    Pomidory przechowywać w piwnicy lub w lodówce nawet do kolejnego sezonu.
  • 5. Uwaga: Zalewając pomidory uważajmy aby nie poparzyć się tłuszczem gdyż pod wpływem gorąca jest możliwość pęknięcia słoika.
    Pomidory bardzo chłoną tłuszcz więc zalewając je odczekajmy chwilę a następnie dolejmy do pełna.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Suszone pomidory

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować