SUSZONE POMIDORY

0 (0 ocen)

  • 5 godz.

Podstawą suszonych pomidorówsą najlepiej podłużne, dojrzałe, gruntowe pomidory.Pomidory suszone zalane oliwą są używane przeze mnie bardzo często.Dodaję je do wielu dań min.do spaghetti, past do smarowania ( np. z avocado), sałatek, kanapek.

  • 5 godz.

Składniki:

  • podłużne, dojrzałe pomidory
    czosnek
    kapary
    Dowolne zioła. Ja użyłam: tymianku, oregano, bazylii
    sól
    ocet winny
    oliwa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Suszone pomidory - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • suszone pomidory 1. Pomidory umyłam i pokroiłam wzdłóż na cztery części.
    Można je przekroić tylko na pół.
    Z każdej cząstki wydrążyłam gniazda nasienne.
    Pomidory wtedy będą szybciej się suszyć.
    Każdą cząstkę lekko posoliłam.
  • suszone pomidory 2. Suszyłam pomidory w uchylonym lekko piekarniku.
    Temperatura 60-70 stopni plus termoobieg.
    Czas suszenia około 5 godzin.
    Należy jak pisałam wyżej sprawdzać.
  • suszone pomidory 3.
    Wsypałam je do miski i posypałam ziołami.
    Skropiłam 5 łyżkami octu winnego.
    Wymieszałam.
    Można posypać ziołami pomidory wyłożone już w słoiczkach.
  • suszone pomidory 4. Pomidory wkładamy do wysterylizowanych słoiczków.
    Dodałam do nich również pokrojony w plasterki czosnek i kapary.
    Można użyć też świeżych ziół dla wzmocnienia smaku.
  • suszone pomidory 5.
    W garnku zagrzałam oliwę.
    Nie powinna się zagotować!
    Nie może być za gorąca bo pomidory się usmażą.
    Powinny być całe zalane oliwą.
    Zakręcałam i odstawiałam do góry dnem.Same się wekują.

Porady

Jest przy nich trochę pracy-ale warto! Najlepiej suszyć je na słońcu... ale z nim w naszym klimacie różnie bywa. Można w suszarce do grzybów i ziół. Czas suszenia 5-6 godzin.Trzeba kontrolować i sprawdzać. Pomidory równomiernie się ususzą i nie przypalą. Ja wysuszyłam je w piekarniku. Temperatura 60-70 stopni przy uchylonych drzwiczkach. Jeśli macie termoobieg to ułatwi on proces suszenia. Powinno się je wyjąć jak zrobią się suche z pomarszczonymi brzegami, ale środkiem sprężystym.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pomidor Suszone pomidory

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować