• Sos cytrynowy do ryby

    Dodane przez: PolskaGotuje

  • Super sos do ryby lub kurczaka, aksamitny w smaku. Przypomina i ten serwowany w kuchni IKEA do łososia.

  • Składniki

    - masło w kostce: 2 łyżki
    - mąka typ 550,: 2 łyżki
    - bulion drobiowy (może być z kostki): 1 szklanka
    - śmietana 18% do zup i sosów: 3 łyżki
    - żółtko surowe: 1 sztuka
    - sok z cytryny do smaku: 3 łyżki
    - skórka starta z cytryny: 1 łyżka
    - cukier do smaku: 2 szczypty

  • Sposób przygotowania

    1.

    w szklance przygotowujemy bulion z 3/4 kostki rosołowej lub rybnej. Pozostawiamy gorący gdyż wykorzystamy go za chwilę.

    2.

    w miseczce lub szklance jak kto woli, łączymy śmietanę ze świeżym żółtkiem i odstawiamy żeby mieć pod ręką. W między czasie ucieramy również trochę skórki z cytryny na spodeczek i wyciskamy sok z połowy cytryny do późniejszego wykorzystania (trzeba pamiętać o tym, żeby nie znalazła się w soku pestka bo sos będzie gorzki).

    3.

    Następnie rozpuszczamy masło w garnku

    4.

    do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę nie ściągając garnka z gazu i ciągle mieszając. ok 30sek-1 min.

    5.

    do tak przygotowanej zasmażki dodajemy przygotowany wcześniej bulion powoli cały czas mieszając żeby nie zrobiły się grudki.

    6.

    Następnie dodajemy przygotowaną wcześniej śmietanę ciągle mieszając i zdejmujemy garnek z gazu by nie doprowadzić do zagotowania sosu!! BARDZO WAŻNE! po dodaniu śmietany sosu nie można zagotować

    7.

    Na końcu dodajemy sok z połowy cytryny i skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku cukrem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

    8.

    Tak przygotowanym sosem możemy polać grillowaną rybę lub kurczaka. Smacznego!!

  • Słowa kluczowe (tagi):

    ryba, kurczak, lato, zima, kuchnia włoska, sos, wiosna, komunia, boże narodzenie, walentynki, kuchnia polska, jesień, kuchnia francuska, kolacja we dwoje, sos cytrynowy, sos do ryby
  • 3 komentarze

Dodane przez: PolskaGotuje

PolskaGotuje 7037

punkty:

Statystyki przepisu:

Dodany: 2011-09-19T13:35:37+02:00

12993 odwiedziny


Sprawdź książki z tym przepisem

Zobacz, kto poleca ten przepis

Inne przepisy dodane przez tego użytkownika:

więcej »