Sos cytrynowy do ryby

4.93 (174 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Super sos do ryby lub kurczaka, aksamitny w smaku. Przypomina i ten serwowany w kuchni IKEA do łososia.

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - masło w kostce: 2 łyżki
    - mąka typ 550,: 2 łyżki
    - bulion drobiowy (może być z kostki): 1 szklanka
    - śmietana 18% do zup i sosów: 3 łyżki
    - żółtko surowe: 1 sztuka
    - sok z cytryny do smaku: 3 łyżki
    - skórka starta z cytryny: 1 łyżka
    - cukier do smaku: 2 szczypty
Wystaw ocenę:

4.93 (174 ocen)

Zobacz również:

Ryba Sosy

Sos cytrynowy do ryby - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. w szklance przygotowujemy bulion z 3/4 kostki rosołowej lub rybnej. Pozostawiamy gorący gdyż wykorzystamy go za chwilę.
  • 2. w miseczce lub szklance jak kto woli, łączymy śmietanę ze świeżym żółtkiem i odstawiamy żeby mieć pod ręką. W między czasie ucieramy również trochę skórki z cytryny na spodeczek i wyciskamy sok z połowy cytryny do późniejszego wykorzystania (trzeba pamiętać o tym, żeby nie znalazła się w soku pestka bo sos będzie gorzki).
  • 3. Następnie rozpuszczamy masło w garnku
  • 4. do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę nie ściągając garnka z gazu i ciągle mieszając. ok 30sek-1 min.
  • 5. do tak przygotowanej zasmażki dodajemy przygotowany wcześniej bulion powoli cały czas mieszając żeby nie zrobiły się grudki.
  • 6. Następnie dodajemy przygotowaną wcześniej śmietanę ciągle mieszając i zdejmujemy garnek z gazu by nie doprowadzić do zagotowania sosu!!
    BARDZO WAŻNE! po dodaniu śmietany sosu nie można zagotować
  • 7. Na końcu dodajemy sok z połowy cytryny i skórkę z cytryny. Doprawiamy do smaku cukrem. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
  • 8. Tak przygotowanym sosem możemy polać grillowaną rybę lub kurczaka. Smacznego!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Ryby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować